Bulletproof Latte Macchiato

Heute gibt es wieder ein Rezept von Dani, vielen Dank dafür! 🙂

„Sicher hat der ein oder andere mit dem Kaffee mit Fettaugen so sein Problem. Ich bin eingefleischter Teetrinker und mag Kaffee grundsätzlich nicht so gern. Was ich aber immer schon gern mochte, sind die unsäglichen Kaffeemischgetränke aus den Kapselmaschinen. Ganz besonders mag ich da Latte Macchiato Karamel oder Vanille. Doch die sind in der ketogenen Ernährung ja nun tabu.

Ich habe eine Abwandlung des BPC kreiert, die einfach genial genau wie dieser Latte schmeckt. An diesem Rezept möchte ich euch nun teilhaben lassen! Übrigens schmeckt das ganze auch wunderbar mit schwarzem Tee statt Kaffee 🙂 „

Dani D. 

Bulletproof Latte Macchiato
Bulletproof Latte Macchiato
Stimmen: 2
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Bulletproof Coffee (BPC) mal anders - als Latte Macchiato.
Bulletproof Latte Macchiato
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Bulletproof Coffee (BPC) mal anders - als Latte Macchiato.
Portionen Vorbereitung Kochzeit Chefkoch
1Tasse 5Minuten 5Minuten Dani D.
Portionen Vorbereitung
1Tasse 5Minuten
Kochzeit
5Minuten
Nährwerte pro Portion
kcal: 520kcal
Fett: 56g
Eiweiß: 3g
KH: 0.2g
Skaldeman: 17,5
Portionen: Tasse
Zutaten
Portionen: Tasse
Zutaten
Und so wird's gemacht:
  1. Kaffee kochen bzw. Tee aufgießen und nach Wunsch ziehen lassen
  2. 120ml Wasser im Wasserkocher erhitzen.
  3. Das Wasser, Kokosöl, MCT Öl und das Eigelb in einen Mixer / Blender geben und aufschäumen. Es ergibt sich eine wunderbare Eiermilch mit schönem recht steifem "Milchschaum".
  4. Das ganze (bis zur gewünschten Farbe) mit Kaffee oder Tee aufgießen.

Foto (c) Daniela Dümpelmann

 

Für das Aroma kann man zum Beispiel Vanille oder Vanille Flavdrops* (nicht ketokonform) hinzugeben.

Theoretisch könnte man auch das ganze Ei verwenden, allerdings gerinnt das Eiweiß sehr schnell mit dem heißen Wasser, und den Eiweißglibber mag ich überhaupt nicht in meinem Latte. Daher ist im Rezept nur das Eigelb angegeben.

 

Ich habe seit einigen Wochen einen Schüttelbecher von Emsa , den ich daheim mit dem Fett Fülle. Das Ei transportiere ich ebenfalls im Becher. Der Mixstab hält es sicher fest. Der Becher ist bisher auch verlässlich dicht.

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* Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API. Preis aktualisiert am 20.11.2017 

26 Gedanken zu „Bulletproof Latte Macchiato

  1. Strassberger sagt:

    Hallo Dani,

    voller Begeisterung habe ich Dein Rezept für den Bulletproof Latte Macchiato ausprobiert. Die Eiermilch habe ich hinbekommen, den Milchschaum leider nicht, obwohl ich alle Gerätschaften ausprobiert habe. Welchen Mixer/welches Gerät muss man benutzen, damit das klappt?

  2. Strassberger sagt:

    Ja Dani,

    nach drei Tagen habe ich jetzt die korrigierte/überarbeitete Fassung gelesen. Mit dem Wasser wird das Aufschäumen jetzt wohl klappen…

  3. Welanga sagt:

    Hallo zusammen,

    Ich bin neu hier. Hab mal ne Frage, funktioniert die bulletproof Latte auch nur mit dem Kokosöl? Hab kein mct Öl und würd ihn trotzdem gern versuchen.

    Freue mich über eine Antwort

    Danke und liebe Grüße
    Welanga

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