Quark-Eispralinen

„Zufällig bin ich beim Zappen bei Galileo hängen geblieben. Dort gab es Rezepte für Grillnachtische, unter anderem gab es Joghurt-Eispralinen. Diese Idee fand ich so spannend, dass ich das Rezept für uns passend verändert habe. „

Dani D.

Quark-Eispralinen
Quark-Eispralinen
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Köstliches Eis-Dessert für heiße Tage - fruchtig-sahnige Eispralinen.
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Portionen Vorbereitung Wartezeit Chefkoch
12Portionen 20Minuten 6Stunden Dani D.
Portionen Vorbereitung
12Portionen 20Minuten
Wartezeit
6Stunden
Nährwerte pro Portion
kcal: 54kcal
Fett: 4g
Eiweiß: 2g
KH: 1g
Skaldeman: 1,33
Portionen: Portionen
Zutaten
  • 250 g Sahnequark 40%
  • 80 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
  • 125 g Heidelbeeren oder andere Beeren nach Gusto
  • etwas Zitronensaft
Portionen: Portionen
Zutaten
  • 250 g Sahnequark 40%
  • 80 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
  • 125 g Heidelbeeren oder andere Beeren nach Gusto
  • etwas Zitronensaft
Und so wird's gemacht:
  1. Alle Zutaten bereitlegen und eine ausreichend große Schüssel zum Rühren auswählen.
  2. Den Quark und die Sahne verrühren. Hier kann ein TL Zitronensaft, Vanille oder auch Erythrit zugegeben werden, es schmeckt aber wunderbar ohne all die Zusätze.
  3. Den gut verrührten Quark in Eiswürfelförmchen verstreichen, dann je ein bis zwei Beeren in jede Mulde versenken.
  4. Zuletzt mit einem Messer oder Teigschaber glattstreichen, den überzähligen Quark direkt verkosten und den Behälter im Gefrierschrank für mindestens 6 Stunden einfrieren.

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Fotos (c) Daniela Dümpelmann

 

Quark-Pralinen-HerzenDie normalen Pralinenformen ergeben viel zu große Pralinen. Besser sind kleine aus Silikon, dann bekommt man das gefrorene Eis auch besser aus den Förmchen. Diese gibt es in vielen verschiedenen Formen und für verschiedene Anlässe.

Diese hier habe ich, sie haben genau die richtige Größe und ergeben 4 x 15 Pralinen:

 

LS 6x Silikon Backform verschiedene Formen Schokoladenform Eiswürfel Pralinen Schokolade Trüffel
40 Bewertungen
LS 6x Silikon Backform verschiedene Formen Schokoladenform Eiswürfel Pralinen Schokolade Trüffel*
  • Set aus 6 Silikon Formen - jeweils für 15 Pralinen ausgelegt - ideal auch als Silikon Eiswürfelformer zu nutzen
  • geeignet für einen Temperatur-Bereich von -20 bis + 220 Grad Celsius

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2 Gedanken zu „Quark-Eispralinen

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