Würzige Chicken Wings mit Käse-Dip

Vor einigen Tagen habe ich hier im Blog ein Buch vorgestelltDie High Fat Revolution*. Warum ich dieses Kochbuch so unglaublich finde? Es sind die Rezepte … sie sind einfach, machen satt und sind mega lecker!

Dieses Rezept hier habe ich ebenfalls in diesem Buch gefunden und ein klein wenig abgewandelt. Die Panade ist sehr würzig und sorgt dafür, dass das Fleisch schön knusprig und saftig ist. Sie kann sehr gut auch für andere Fleischgerichte verwendet werden. 

Der Dip ist eine Wucht! Frisch, gut gewürzt, mit einer guten Auswahl an frischen Kräutern passen sie auch zu Brot, Chips, oder auch als Dip für Gemüsesticks.

Überzeugt Euch selbst und probiert es aus …. und falls ihr noch ein Kochbuch sucht, so möchte ich gerne Die High Fat Revolution* noch einmal wärmstens empfehlen!

Würzige Chicken Wings mit Käse-Dip
Würzige Chicken Wings mit Käse-Dip
Stimmen: 1
Bewertung: 5
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Kraftvoll würzig, knackig und doch saftig ... das sind Chicken Wings mit einem leckeren Kräuter-Käse-Dip.
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Kraftvoll würzig, knackig und doch saftig ... das sind Chicken Wings mit einem leckeren Kräuter-Käse-Dip.
Portionen Vorbereitung Kochzeit Chefkoch
4Portionen 20Minuten 40Minuten Karen W.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Kochzeit
40Minuten
Nährwerte pro Portion
kcal: 1003kcal
Fett: 79g
Eiweiß: 74g
KH: 3g
Skaldeman: 1,03
Portionen: Portionen
Zutaten
  • Für die Chickenwings
  • 150 g Parmesan
  • 3 EL Oregano getrocknet
  • 3 TL Paprika süß
  • 3 TL Petersilie getrocknet oder frisch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 12 Stück Hähnchenflügel
  • 200 g (Weide-) Butter
  • Für den Dip
  • 75 g Gorgonzola
  • 75 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 200 ml Bio-Buttermilch (oder Kefir)
  • Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
Portionen: Portionen
Zutaten
  • Für die Chickenwings
  • 150 g Parmesan
  • 3 EL Oregano getrocknet
  • 3 TL Paprika süß
  • 3 TL Petersilie getrocknet oder frisch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 12 Stück Hähnchenflügel
  • 200 g (Weide-) Butter
  • Für den Dip
  • 75 g Gorgonzola
  • 75 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 200 ml Bio-Buttermilch (oder Kefir)
  • Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
Und so wird's gemacht:
Chicken Wings zubereiten
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Dauerbackmatte oder Alufolie auslegen, so dass es eine "Wanne" ergibt.
  2. Die Butter in einem Topf bei wenig Hitze langsam schmelzen.
  3. Den Parmesan reiben und in einer Schüssel mit den Kräutern und Gewürzen vermischen.
  4. Die Hähnchenflügel am Gelenk teilen, dies ergibt dann 24 Chicken Wings. Die Teile dann in der zerlassenen Butter schwenken und anschließend gut in der Parmesanmischung wenden. Die so panierten Hähnchenflügel auf dem Backblech verteilen.
  5. Die Hähnchenflügel etwa 40 Minuten knusprig braten.
Dip zubereiten
  1. Sobald die Chicken Wings im Ofen sind, kann der Dip zubereitet werden.
  2. Gib die beiden Käse, die Buttermilch (bzw. Kefir) in eine Rührschüssel und püriere die Mischung.
  3. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. Gib die klein geschnittene Petersilie und den Schnittlauch dazu und rühre noch einmal vorsichtig um.
  5. Sobald die Chicken Wings fertig sind, kannst Du sie heiß mit dem Dip servieren.

Panade und Dip können  wunderbar auch für andere Gerichte verwendet werden.

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* Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API. Preis aktualisiert am 22.09.2017 

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