Sahniger Kürbis-Auflauf
Herbstzeit ist Kürbiszeit – auch in der ketogenen Küche, also darf ein Kürbis-Auflauf nicht fehlen.
Der Butternut-Kürbis ist ein birnenförmiger Moschuskürbis, der nussig-buttrig schmeckt. Mit 8,3g KH pro 100g hat er zwar ein paar mehr Kohlenhydrate, denn für die ketogene Ernährung sollten wir ja darauf achten, dass die Lebensmittel nicht mehr als 5g KH pro 100g haben. Aber wenn man den Tag clever plant, passt das auch in der ketogenen Ernährung sehr gut. Dann gibt es eben zu den übrigen Mahlzeiten etwas weniger Kohlenhydrate.
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