meine Lieblingsrezepte im Oktober

Meine 10 Lieblingsrezepte im Oktober

Im Oktober 2020 habe ich nach langer Zeit wieder Lust gehabt, etwas länger in der Küche zu stehen und meine Lieblingsrezepte zu kochen. Dabei sind einige neue Rezepte entstanden, einige habe ich für uns aus dem Blog noch einmal hervorgekramt und erneut zubereitet.

Dabei wechselte unser Geschmack in der Familie sehr. Die Lieblingsrezepte meiner Tochter sind nach wie vor sehr herzhaft, nur bei süßen Waffeln wird sie schwach. Ich esse normalerweise auch am liebsten herzhaft, doch in diesem Monat wechselte es sehr zwischen süßen und herzhaften Gerichten für mich. Dass ich in unserem Zwei-Personen-Haushalt natürlich auch Rücksicht nehme, sieht man an der Auswahl der Rezepte.

Hier im Beitrag stellen wir Dir nun also unsere 10 Lieblingsrezepte für herzhafte Gerichte vor. Vielleicht gefällt Dir etwas davon? Wir sind auf Deine Bilder auf Facebook und Instagram gespannt!

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Eiersalat mit Kefir – ketogen und lecker

Eiersalat kennst Du bestimmt. Ein klassischer Eiersalat wird mit Mayonnaise, Senf und Sauerrahm zubereitet. Ich habe nun zusammen mit meiner Tochter durch Zufall eine andere Variante entwickelt – Eiersalat mit Kefir. Da mich schon einige danach gefragt haben, gibt es nun hier das Rezept für Euch.

Seit einiger Zeit habe ich die Kefirknöllchen aus dem Tiefkühlschrank wieder reaktiviert, da er einfach super lecker und hochgradig gesund ist. In diesem Artikel findest Du alle Infos zu Kefir und auch, wo Du Kefirknöllchen kaufen kannst: Kefir – Das Getränk der 120-Jährigen.

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Ketogener Hähnchen Avocado Zucchini Auflauf

Ketogener Hähnchen-Avocado-Zucchini-Auflauf

Mit dem Herbst beginnt bei uns die ketogene Auflauf – Saison, und wir beginnen mit einem lecker saftigen Hähnchen-Avocado-Zucchini Auflauf. Inspiriert dazu wurden wir in dem Kochbuch „Das Keto-Kochbuch“ von Jimmy Moore und Maria Emmerich.

Das Rezept haben wir für uns etwas abgewandelt als saftigen ketogenen Auflauf, den ich zusammen mit dem Keto Fladenbrot gegessen habe. Mit dem Keto Fladenbrot kann man dann gleich noch das viele Fett in der Auflaufform naschen … Ich liebe das! So bleibt nichts übrig, und das Brot schmeckt damit sehr würzig und noch leckerer.

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ketogenes Fladenbrot Burger Buns

Keto Fladenbrot – ketogene Burger Buns

Keto Fladenbrot hat mir bisher immer gefehlt, oder auch einfach nur ketogene Burgerbrötchen. Wir essen ja super gerne mal eine Gemüsepfanne oder eine Fleischpfanne, oder auch mal einen Döner. Da fehlte bisher immer das passende Brot dazu, im richtigen Geschmack und der richtigen Konsistenz.

Also haben wir jetzt mal wieder etwas gebastelt und experimentiert, und ein leckeres Rezept für ein Keto Fladenbrot kreiert. Das Rezept möchten wir gerne mit Euch teilen.

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