Meine Gedanken zu verschiedenen Themen sind Hauptbestandteil meines Blogs. Hier geht es um mich ganz persönlich, meine Erfahrungen mit der ketogenen Ernährung. Ich schreibe über mein Leben mit Lipödem oder auch meine Gedanken zu meinen Reisen in den Iran.  Es kommen immer wieder neue Gedankenimpulse dazu.

Hier findest Du alles, was mich und mein Herz bewegt.

Bloggerin auf neuen Wegen … Beratung, Coaching, Potentiale

In vielen meiner vergangenen Artikel habe ich bereits darüber berichtet, dass ich mir die eine oder andere Ausbildung gegönnt habe – neben meinem eigentlichen Beruf als IT Consultant und als Bloggerin. 

Durch meine Arbeit, das Bloggen und die Kommunikation mit anderen in der Community habe ich in den letzten Jahren recht schnell erkannt, wo meine Potentiale liegen. Ich kann gut zuhören, mich in andere Menschen und Situationen hinein versetzen und dabei unterstützen, neue und passende Lösungen auf dem Weg zu einem Ziel zu finden.

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Wraps oder Keto-Fladenbrot

Seit einiger Zeit backe ich nun schon diese wunderbaren hauchdünnen Fladenbrote, die man perfekt für Wraps oder auch als Beilage zu einer Gemüsepfanne verwenden kann.

Auf die Idee kam ich, da unser afghanischer Freund berichtete, dass in Afghanistan und im Iran so ziemlich alles mit Reis oder eben mit Brot gegessen wird. Dabei ist es so, dass das Brot in kleine Stücke geteilt und dann eingerollt wird, so dass es wie ein Löffel verwendet werden kann.

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Khoresht-e Karafs – خورشته کرفس – Lamm mit Sellerie

Vor kurzem habe ich mich mal wieder an einem neuen persischen Rezept probiert. خورشته کرفس – Koresht-e Karafs. Und was soll ich sagen … die Kinder lieben es. Ich liebe es. Es ist einfach nur lecker!

Khoresht ist das, was wir im deutschen als Eintopf kennen. In der persischen Küche wird dafür am liebsten Lammfleisch verwendet, zusammen mit vielen guten Gewürzen und Kräutern. Die geben dem Gericht das besondere Aroma.

Karafs ist das persische Wort für Sellerie, und davon gibt es hier in diesem Rezept eine ganze Menge. Ich habe Stangensellerie verwendet.

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Wenn die Seele ihren Frieden findet

Eines Tages wachst Du auf, und alles ist anders. Dein ganzes Leben ist auf den Kopf gestellt. Eines Tages wachst Du auf, und Du bist genau an diesem Ort. An diesem Ort, wo sich alles richtig und gut anfühlt. Wo Du nichts mehr in Frage stellst und nicht mehr zweifelst.

Dein Herz ist ruhig, deine Seele leuchtet. Deine Gedanken sind positiv, Dein Blick ist klar. Du bist in Deinem inneren Frieden. In Frieden mit allem, wo Du gewesen bist. In Frieden mit allem, was Du durchmachen musstest. In Frieden mit allem, wohin Du gehst. Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft sind eins – Alles ist mit einander verbunden.

Und alles ist gut, so wie es ist. Mit einem Male macht dieses Lebensmotto von mir Sinn. Alles fühlt sich gut und richtig an – egal, was auch immer in meiner Vergangenheit passiert ist.

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Ein besonderer Geburtstag

Ist es zu fassen? Ich habe in diesem Jahr glatt vergessen, am 19. Februar den dritten Geburtstag meines Blogs zu feiern. Das ist doch echt unglaublich! Es passiert gerade so viel in meinem Leben, dass ich manchmal gar nicht weiß, wo ich anfangen soll mit erzählen. Wie ich schon in…

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Herzlich Willkommen!

Ich begrüße Dich hier in meinem Blog und hoffe, Du hast hier eine schöne Zeit. Seit Anfang 2016 schreibe ich über viele Aspekte meines Lebens, über meine ketogene Ernährung, meine Erfolge und Erfahrungen mit meinem Lipödem und natürlich meine Lieblingsrezepte.

Hier kannst Du im Blog Rezepte suchen:

Neben ganz vielen weiteren Infos (siehe Navigation) findest Du hier …

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Teile gern meine Beiträge und Rezepte – aber bitte mit Link zum Blog! Ich freue mich ebenso über jede kleine Spende oder sonstige Unterstützung.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Lesen, und lass mich gerne wissen, wenn Dir die eine oder andere Information noch fehlt!

Alles Liebe, Karen
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2018 – Das Jahr der Sonne

Dieses Jahr 2018 - es war so schnell vorbei. Das sagte bisher jeder, mit dem ich darüber gesprochen habe. Ein absolutes Turbo-Jahr. Manchmal bin ich sehr froh darüber, dass ich an einigen Tagen ein kleines Tagebuch geschrieben habe, denn man kann sich nie im Leben an alles erinnern. Jedenfalls nicht,…

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