Paradeismark einrühren, Hitze verringern und Paprikapulver zugeben.
Mit warmer Suppe oder Wasser aufgießen.
Hitze wieder erhöhen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblatt und Knoblauch würzen und zugedeckt kräftig kochen lassen.
Hitze reduzieren und das würfelig geschnittene rohe Fleisch und das Sauerkraut zugeben. Alles auf kleiner Flamme langsam insgesamt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis Sauerkraut und Fleisch weich sind.
Zum Schluss mit Sauerrahm verfeinern.
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