Cremiges Keto-Rührei mit Frischkäse und Bacon
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Dieses cremige Keto-Rührei mit Frischkäse und Bacon ist ein perfektes, sättigendes Frühstück mit gesunden Fetten und Proteinen. Die Kombination aus Frischkäse, knusprigem Bacon und frischem Gemüse sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis – ideal für die ketogene Ernährung!
1 Portion
):
Calories: 915kcal
Kohlenhydrate :16g
Protein :40g
Fett :78g
Portionen :1 Portion
Zutaten
- 3 Ei
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Bacon (in Würfeln)
- 75 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
- 0,5 Paprika
- 5 Cocktailtomaten
- 1 EL Ghee
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver)
Anleitungen
- Bacon anbraten: Den Bacon in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, aber nicht zu knusprig werden lassen, damit er noch etwas weich bleibt.
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen: Die rote Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und zusammen mit der gewürfelten Paprika zum Bacon geben. Alles kurz anbraten, sodass das Gemüse noch knackig bleibt.
- Eiermasse dazugeben: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Eiermasse direkt in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, sodass sich die Zutaten gut verteilen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und alles gleichmäßig vermengen.
- Tomaten unterheben: Die geviertelten Tomaten dazugeben und kurz mitgaren, sodass sie warm werden, aber ihre Struktur behalten.
- Frischkäse unterrühren: Zum Schluss den Frischkäse vorsichtig unter das Rührei heben, bis er sich gleichmäßig verteilt und das Rührei eine cremige Konsistenz bekommt.
- Sobald das Rührei mit Frischkäse die gewünschte Konsistenz erreicht hat – noch leicht feucht und nicht komplett durchgegart – kann es sofort serviert werden. Wer mag, kann es noch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
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