Low Carb Passionsfrucht Tarte – Zuckerfreies, ketogenes Rezept
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Diese Low Carb Passionsfrucht Tarte ist ein erfrischendes Keto-Dessert mit zitroniger Note – ohne Zucker, glutenfrei & voller gesunder Fette!
12 Stück
):
Calories: 195kcal
Kohlenhydrate :1g
Protein :7g
Fett :17g
Portionen :12 Stück
Zutaten
Für den Boden
Für die Füllung
- 3 Passionsfrucht (für 50ml Saft + Fruchtfleisch zur Deko)
- 50 ml Zitronensaft
- 150 g Erythrit
- 150 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 5 Ei
Anleitungen
Der Teigboden – knusprig & nussig
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Erythrit und Mandeln in einem Mixer fein mahlen.
- Mit der weichen Butter zu einem Teig verkneten.
- Die Tarteform einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen. Dabei auch den Rand hochziehen.
- Den Teig mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken. Danach die Temperatur auf 160°C reduzieren.
Die Füllung – fruchtig & cremig
- Sahne mit Erythrit in einem kleinen Topf erhitzen, bis das Erythrit vollständig aufgelöst ist.
- Die Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch auskratzen und durch ein Sieb streichen, um 50 ml reinen Saft zu gewinnen.
- Zitronensaft hinzufügen, sodass insgesamt 100 ml Fruchtsaft entstehen.
- Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Langsam die heiße Sahnemischung einrühren und dabei stetig rühren.
- Die Mischung vorsichtig in die Tarteform gießen und für 20-25 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
Abkühlen & Servieren
- Die Tarte vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit Puder-Erythrit bestäuben oder mit Fruchtfleisch der Passionsfrucht dekorieren.
- Wer es besonders cremig mag, kann die Tarte mit frisch geschlagener Sahne servieren.
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