Zucchini waschen und anschließend in "Pommes"-ähnliche Sticks schneiden zurecht schneiden.
Ei gründlich verquirlen.
Mandelmehl, Parmesan und Kräuter mischen.
Nun die Zucchini-Sticks jeweils erst in das Ei tunken und anschließend in der Mehlmischung wälzen.
Zucchini-Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofengitter legen und bei 200°C 10 - 15 min. backen (je nach gewünschtem Bräunungsgrad).
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