Mascarpone-Erdbeer-Torte
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Diese Sahne-Mascarpone-Erdbeer-Torte eignet sich hervorragend für alle Feierlichkeiten, oder auch um sich einfach mal so eine köstliche süße Abwechslung zu gönnen.
12 Stück
):
Calories: 407kcal
Kohlenhydrate :6g
Protein :8g
Fett :38g
Portionen :12 Stück
Zutaten
Für den Boden
- 160 g Mandeln ((z.B. gestiftelt, gehackt oder eine Mischung aus allem))
- 80 g Butter
- 80 g Schokolade 85%
- Süße nach Geschmack
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 200 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 2 Tüte Gelatine gemahlen ((oder 11-12 Blatt Gelatine))
- Süße nach Geschmack
- Vanillearoma
Für den Fruchtspiegel
- 500 g Erdbeeren
- 1/2 Tüte Gelatine gemahlen ((oder 4-6 Blatt Gelatine))
- Süße nach Geschmack
Anleitungen
1. Boden vorbereiten
- Eine Tortenform mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter langsam in einem Topf schmelzen.
- Mandeln untermischen und nach Geschmack süßen.
- Masse in die Form geben, gleichmäßig verteilen und kalt stellen.
2. Creme herstellen
- Gelatine nach Packungsanleitung auflösen.
- Sahne steif schlagen. Mascarpone und Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren.
- Sahne unterheben, Vanillearoma und Süße hinzufügen.
- Gelatine vorsichtig untermischen.
- Creme auf dem fest gewordenen Boden verteilen und kalt stellen.
3. Fruchtspiegel zaubern
- Erdbeeren pürieren und nach Geschmack süßen.
- Gelatine auflösen und unter das Püree rühren.
- Mischung auf die Creme geben, glatt streichen und erneut kalt stellen.
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