Keto Sushi Rezept mit Blumenkohlreis
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Dieses einfache Keto Sushi Rezept ersetzt klassischen Reis durch Blumenkohlreis – perfekt für deine ketogene Ernährung! Frischer Lachs, Avocado und knackiges Gemüse sorgen für den vollen Sushi-Genuss bei nur 6 g Kohlenhydraten pro Portion. Ideal für ein gesundes, kohlenhydratarmes Mittag- oder Abendessen.
1 Portion
):
Calories: 503kcal
Kohlenhydrate :6g
Protein :10g
Fett :46g
Portionen :1 Portion
Zutaten
- 150 g Blumenkohl (fein gehackt)
- Sesamöl
- 3 g Apfelessig
- 15 g Frischkäse
- Salz (nach Geschmack)
- Noriblatt
- Gurke (in kleine Streifen geschnitten)
- Karotten (in kleine Streifen geschnitten)
- Avocado (Hass) (in Streifen geschnitten)
- Bio Räucherlachs
Anleitungen
- Blumenkohl fein hacken und in einer Bratpfanne mit Sesamöl ca. 5-10 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist, aber noch Biss hat. Danach auskühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Blumenkohl die richtige Konsistenz erhält und sich gut auf dem Noriblatt verteilen lässt.
- Apfelessig mit Frischkäse und Salz vermischen und anschließend mit dem Blumenkohlreis verrühren. Diese Mischung verleiht dem Blumenkohlreis die typische Säure, die Sushi so besonders macht.
- Die Blumenkohlmischung dünn auf ein Noriblatt streichen, dabei oben 2 cm frei lassen. Das sorgt dafür, dass die Rolle am Ende besser zusammenhält.
- Mit Streifen von Gurke, Karotte, Avocado und frischem Räucherlachs belegen. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jede Rolle gut gefüllt ist.
- Eng einrollen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu erhalten. Tipp: Das Messer zwischendurch mit Wasser anfeuchten, damit es nicht klebt.
Notizen
Optionale Zutaten, je nach Geschmack:
- Wasabi für eine scharfe Note
- Sojasauce oder Coconut Aminos zum Dippen
- Sesamsamen zum Bestreuen
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