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Hähnchen Avocado Auflauf fertig gebacken

Hähnchen-Avocado-Zucchini-Auflauf

Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de

Saftiger ketogener Auflauf mit Hähnchen, Avocado und Zucchini
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
enthält Ei, enthält Milchprodukte
Nährwerte pro Portion (bei
4 Portionen
):
Calories: 706kcal
Kohlenhydrate :2g
Protein :44g
Fett :59g
Portionen :4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Bacon
  • 1 Zucchini (mittelgroß)
  • 2 Ei
  • 2 EL Ghee
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 Avocado (Hass)
  • 1 Tomate
  • 100 g Cheddar
  • 100 ml Mayonnaise
  • 100 ml Knochenbrühe
  • Dill
  • Petersilie
  • Zwiebelpulver
  • Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  • Bacon knusprig braten, Fett in der Pfanne lassen und Bacon zur Seite stellen.
  • Zucchini würfeln (ca. 1 cm) und im Baconfett anbraten. Ebenfalls zur Seite stellen.
  • Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und anbraten.
  • Eier dazugeben und wie ein Rührei verrühren.
  • Tomate & Avocado würfeln und mit allen anderen Zutaten inklusive Käse in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
  • Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
  • In eine Auflaufform füllen und ca. 20 Minuten backen.
  • Optional: Noch etwas Cheddar oder Parmesan obendrauf für eine extra Käsekruste.
  • Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich besser entfalten.
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