Ketogene Haselnuss-Cookies
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Haselnuss-Cookies mit Schokostückchen - Keto kann so lecker sein!
25 Stück
):
Calories: 100kcal
Kohlenhydrate :2g
Protein :2g
Fett :9g
Portionen :25 Stück
Zutaten
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Haselnussmus
- 2 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Xucker light (oder anderes Erythrit)
- 40 g Kakao Nibs (oder geraspelte Schokolade)
Anleitungen
- Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Haselnussmus in einer Schüssel gut vermengen.
- Eier, Salz, Zimt und Erythrit hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Kakaonibs oder geraspelte Schokolade unterheben.
- Den Teig für ca. 20-30 Minuten kühlen, damit er sich besser formen lässt.
- Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig abnehmen, zu Kugeln formen und aufs Blech legen. Mit einer Gabel leicht flach drücken.
- Die Kekse für ca. 20 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
Notizen
Ein Tipp: Wenn du die Kekse knuspriger magst, lasse sie nach dem Backen noch ein paar Minuten im ausgeschalteten, aber noch warmen Ofen. So werden sie herrlich knackig!
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