Ketogenes Safran Panna Cotta – Orientalischer Low-Carb Genuss
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ein cremiges ketogenes Safran Panna Cotta mit Kardamom und Pistazien – perfekt für deine Low-Carb-Ernährung! Zuckerfrei & voller orientalischer Aromen.
4 Portionen
):
Calories: 375kcal
Kohlenhydrate :4g
Protein :8g
Fett :36g
Portionen :4 Portionen
Zutaten
- 300 g Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 200 g Mandelmilch (ungesüßt)
- 1/4 TL Safran (gemahlen)
- 1 Packg Gelatine gemahlen
- 1 TL Kardamom (gemahlen)
- 60 g Erythrit mit Stevia
- 1 EL Rosenwasser
- Pistazien (gehackt oder gestiftelt)
Anleitungen
- Safran vorbereiten: Den gemahlenen Safran mit 2 EL heißem Wasser auflösen und beiseite stellen.
- Gelatine quellen lassen: Die Gelatine in 5 EL warmem Wasser anrühren und 5-6 Minuten quellen lassen.
- Flüssigkeiten erhitzen: In einem kleinen Topf die Sahne, Mandelmilch, Süße, Kardamom und das Safranwasser vorsichtig erhitzen (nicht kochen!).
- Gelatine einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Panna Cotta abfüllen: Die Mischung in kleine Dessertschälchen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
Notizen
👉 Tipp: Das Dessert lässt sich super am Vortag zubereiten und hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank!
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