Zitronen-Quark-Muffins
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Zitronen-Quark-Muffins sind schnell und einfach herzustellen und gelingsicher. Absolut glutenfrei und zuckerfrei, ketogen und low carb. Geeignet für die ganze Familie.
18 Stück
):
Calories: 120kcal
Kohlenhydrate :1g
Protein :5g
Fett :11g
Portionen :18 Stück
Zutaten
- 300 g Sahnequark 40%
- 100 g Butter ((zimmerwarm))
- 3 Ei ((Gr. M))
- 100 g Mandelmehl ((entölt))
- 50 g Erythrit mit Stevia ((je nach Geschmack mehr oder weniger))
- 3 EL Zitronensaft
- etwas Zitronenaroma
- etwas Vanillearoma
- 1 TL Backpulver
- etwas Schokolade 99% (zum Verzieren)
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Die Butter mit Erythrit schaumig schlagen. 100 g Butter, 50 g Erythrit mit Stevia,
- Eier, Zitronensaft und Aromen hinzugeben und gut verrühren3 Ei, 3 EL Zitronensaft, etwas Zitronenaroma, etwas Vanillearoma
- Mandelmehl und Backpulver unterrühren. 100 g Mandelmehl, 1 TL Backpulver
- Anschließend mit dem Quark zu einer homogenen Masse glattrühren.300 g Sahnequark 40%
- Quarkmasse auf Muffinförmchen verteilen und ca. 30min im Ofen backen.
- Danach nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren oder einfach pur genießen :)etwas Schokolade 99%
Notizen
Aufbewahrung:
- Kühlschrank: 4–5 Tage
- Einfrieren: Bis zu 3 Monate (luftdicht verpackt)
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