[…] 2 Zwiebel ▢ 1 Liter Gemüsebrühe (ohne Zusatzstoffe) ▢ 500 ml Wasser ▢ 500 g Crème Fraîche ▢ 1 Becher Creme Doublé ▢ 500 g Parmesan (gerieben) Anleitungen ▢ Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Nimm dir dabei Zeit und genieße den Moment. ▢ Zwiebeln in kleine Würfel und Fenchel in Streifen […]
[…] Zuckerzusatz) ▢ 4 Zwiebel ▢ 4 Scheiben Gouda ( + 100g gewürfelten Gouda) ▢ 3 Packg. Bacon (in Scheiben) ▢ Gewürze ((Salz, Paprika, Pfeffer, Curry, Knoblauch, Zwiebel)) Anleitungen 1. Hackfleisch vorbereiten ▢ Zwei Zwiebeln und die Gewürzgurken klein würfeln und mit dem Hackfleisch sowie den Gewürzen gut vermengen. ▢ Die Masse zu einem Laib […]
[…] g Butter (Kerrygold (weich)) ▢ Petersilie (frisch, nach Geschmack) ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Worcestershire Sauce ▢ 1 TL Zitronenschale (Bio, fein abgerieben) Anleitungen ▢ Es gibt zwei Möglichkeiten, die Kräuterbutter zuzubereiten: mit den Quirlen eines Handrührgerätes oder per Hand mit einer Gabel. ▢ Mit dem Rührgerät kann man die […]
[…] g Mandeln (gemahlen und blanchiert) ▢ 35 g Flohsamenschalen (gemahlen) ▢ 1/2 Packg. Backpulver ▢ 1 TL Salz ▢ 4 Eiweiß ▢ 200 ml sehr heißes Wasser Anleitungen ▢ Heize den Ofen auf 175 °C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Zubereiten des Teigs geht sehr schnell. ▢ Vermische die […]
[…] (oder ein anderes ketogenes Süßungsmittel) ▢ 1-2 TL Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl in gleicher Menge) ▢ 375 g Sahnequark 40% ▢ 250 g Mascarpone ▢ Erdbeeren (oder Himbeeren) Anleitungen ▢ Heize den Backofen auf 160°C vor. ▢ Vermische alle Zutaten außer den Erdbeeren mit einem Handmixer zu einem glatten Teig. Achte darauf, die Eier gut […]
[…] 3 Passionsfrucht (für 50ml Saft + Fruchtfleisch zur Deko) ▢ 50 ml Zitronensaft ▢ 150 g Erythrit ▢ 150 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett ▢ 5 Ei Anleitungen Der Teigboden – knusprig & nussig ▢ Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. ▢ Erythrit und Mandeln in einem Mixer fein mahlen. ▢ Mit der weichen Butter […]
[…] die Cremefüllung ▢ 250 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett ▢ 30 g Erythrit mit Stevia (oder weniger) ▢ 50 g Frischkäse (alternativ Mascarpone) ▢ 20 ml Milch Anleitungen Den Boden backen ▢ Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine rechteckige Backform mit Backpapier aus. ▢ Die Eier mit dem Erythrit […]
[…] Fett (30%) ▢ 150 g Sahnequark 40% ▢ 75 g Xucker light (zu Puderxucker gemahlen) ▢ 50 g Schokolade 85% ▢ 4 TL Gelatine gemahlen (kalt löslich) Anleitungen 1. Biskuitboden backen ▢ Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. ▢ Eiweiße steif schlagen. ▢ Eigelbe mit Milch verquirlen. ▢ Trockene Zutaten vermischen und mit einem Handmixer […]
