30 Tage Foodpunk Challenge – Meine Erfahrungen

[…] auch Obst, in Form von Beeren. Zusätzlich Nüsse, Samen und natürlich gesunde Fette. Viel Trinken ist wichtig bei Lipödem und Keto Trinken soll man mindestens 1,5 Liter Wasser am Tag, idealerweise aufgepeppt mit Zitrone oder Limette, Minze und Ingwer. Eine Neuerung war, dass man noch vor dem Aufstehen ein großes Glas (500ml) Wasser mit […]

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Joggen mit Lipödemen

[…] Lipödem-Patientinnen sehr geeignet.  Wie fühlt sich Joggen mit Lipödemen an? Wenn man keine Kompressionsstrümpfe trägt, fühlt sich das Joggen mit Lipödemen an, als hätte Dir jemand mit Wasser gefüllte Plastetüten ans Bein gebunden, und bei jedem Schritt wabbelt das Wasser schwer und schmerzhaft hin und her. Ähnlich ist das auch beim Radfahren bei einer […]

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Keto Gnocchi in Gorgonzola-Sauce – Low Carb Genuss wie in Italien!

[…] mit Guarkernmehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. ▢ Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, in kleine Kugeln formen und mit einer Gabel leicht flachdrücken. ▢ Die Gnocchi ins kochende Wasser geben – sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig! ▢ Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und direkt in die Gorgonzola-Sauce geben. ▢ Alles vorsichtig […]

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Kokos-Crème-Brûlée – Keto-Genuss ohne Zucker

[…] Creme in Formen füllen: Gieße die Mischung in feuerfeste Gläser oder kleine Auflaufformen. ▢ Wasserbad vorbereiten: Stelle die Formen in eine Auflaufform und fülle diese mit heißem Wasser, sodass die Gläser zu 2/3 im Wasser stehen. ▢ Backen: Die Crème ca. 1 Stunde im Ofen stocken lassen, dann auskühlen lassen (mind. 2 Stunden). ▢ […]

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#SuccessStory: Steinklee im Sommer

[…] Nach kurzer Überlegung habe ich beschlossen, das einfach mal auszuprobieren. Anfangs merkte ich an den Beinen eigentlich nichts. Allerdings hatte ich ständig Durst und habe locker 4 Liter Wasser pro Tag getrunken. Eine typische Nebenwirkung der Steinkleekapseln, wie ich später herausfand. Ca. 4 Wochen habe ich die Kapseln täglich genommen und dann mal einen Tag […]

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Brot mit Sesam und Kürbiskernen – Ein einfaches Keto Brot Rezept für jeden Tag

[…] ▢ 15 g Salz ▢ 50 g Sesamsamen ▢ 100 g Kürbiskerne ▢ 40 g Weinsteinbackpulver ▢ 40 ml Essig Anleitungen ▢ Alle Zutaten zusammenrühren und etwas Wasser zugeben, bis sich ein fester, schwerer Teig ergibt. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. ▢ Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen. […]

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Keto Panna Cotta Rezept – Zuckerfreies Low Carb Dessert für die ketogene Ernährung

[…] Gelatine ▢ 2 EL Erythrit mit Stevia ▢ 2 TL Vanillepulver (z.B. Alnatura aus dem dm) ▢ Erdbeer-Chialade ((Rezept)) Anleitungen ▢ Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist. ▢ In einem Topf die Sahne, Erythrit und das Vanillepulver bei mittlerer Hitze erwärmen. Wichtig: Die Sahne darf nicht kochen, sonst […]

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