Kennst du das Gefühl, wenn du plötzlich vor dem Kühlschrank stehst? Der Blick richtet sich auf das Essen, als wärst du ferngesteuert. Dein Verstand sagt dir ganz klar, dass du…
[…] Prep-Tipp: Ratatouille lässt sich wunderbar aufbewahren. Es hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage und kann problemlos eingefroren werden. Beim Aufwärmen kann es hilfreich sein, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Konsistenz wieder geschmeidig zu machen. Protein-Ergänzung: Für eine eiweißreiche Variante kannst du Hähnchen, Fisch oder Tofu hinzufügen. Wer es gerne herzhaft […]
Keto-Waffeln sind für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit – ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Besonders für Familien mit Kindern sind sie ein wahrer Genuss! Sie sind nicht…
Einfach, lecker und glutenfrei: Ketogene Ernährung bedeutet nicht, dass du auf Brot verzichten musst! Dieses Rezept für ketogenes Weißbrot bringt dir die geliebte Konsistenz und den Geschmack eines klassischen Weißbrots…
Im ersten Teil von meinem kleinen Reisebericht aus dem Iran ging es vor allem um einige einleitende Gedanken, unsere Reisevorbereitung, die Ankunft in Teheran, den Umgang mit dem Kopftuch und…
Die ketogene Ernährung ist eine Reise – eine, die Geduld, Durchhaltevermögen und Selbstfürsorge erfordert. Gerade zu Beginn einer Ernährungsumstellung kommen wir oft an unsere emotionalen und mentalen Grenzen. Warum ist…
Die persische Küche ist berühmt für ihre aromatischen Gewürze und frischen Zutaten, die jede Mahlzeit in ein besonderes Geschmackserlebnis verwandeln. Khoresht-e Karafs, ein traditioneller persischer Lammeintopf mit Sellerie, besticht durch…
[…] ▢ Eigelb und Erythrit schaumig schlagen Zitronen vorbereiten ▢ Schale der Zitronen abreiben, anschließend auspressen Gelatine vorbereiten ▢ Löse die gemahlene Gelatine nach Packungsanweisung in etwas warmem Wasser für 5 Minuten auf. Mascarpone vorbereiten ▢ Gib die Mascarpone in eine große Schüssel und rühre sie mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt. Alles kombinieren ▢ […]
