Keto Brot selber machen ist einfacher, als du denkst. Mit diesem Rezept kannst du ein fluffiges, kohlenhydratarmes Brot zaubern, das perfekt in deinen ketogenen Ernährungsplan passt. Erfahre, wie du mit…
Jahrelang wurde uns erzählt, gesättigte Fette sind ungesund und schädigen das Herz. Dazu zählt Butter, und eben auch Kokosöl. Verwendet wird Kokosöl auch im indischen Ayurveda, dort wurde es aber in den 80er Jahren wegen ihrer vermeintlich Cholesterin erhöhenden Wirkung aus der „modernen“ indischen Küche verbannt.
Seit dem ist es in Indien jedoch zu einer deutlichen Zunahme von Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes gekommen, die auf einen geänderten Lebensstil, aber auch auf die einseitige Verwendung pflanzlicher Öle als Nahrungsfett, auch zum Backen und Braten, zurückgeführt werden können. Der Grund hierfür ist u.a., dass mehrfach ungesättigte Fette in Pflanzenölen sehr hitze- und oxidationsempfindlich sind; die Stoffe, die beim Erhitzen der Öle entstehen, begünstigen z.B. Arteriosklerose.
Mandelstollen – Weihnachtsbäckerei für die ketogene Küche. Weihnachtlich duftender und saftig schmeckender Mandelstollen, auch für Low Carb geeignet
Ein Rückblick auf über 2 Jahre mit ketogener Ernährung. Teil 6: Angekommen in meinem Leben. So soll es sein, so kann es bleiben.
Im Herbst darf eine warme Kürbissuppe auch in der gesunden ketogenen Küche nicht fehlen! Natürlich auch für Low Carb bestens geeignet.
Schnell zubereitete Kekse aus Mandel- und Kokosmus. Leckeres Dessert für die ketogene und Low Carb Küche.
Sushi ohne Reis? Kein Problem! Wenn du dich ketogen ernährst, hast du bestimmt schon oft nach Alternativen zu klassischen Gerichten gesucht. Sushi ist eines dieser Gerichte, das normalerweise wegen des…
Leckere kleine Rhabarber-Küchlein – perfekt für die ketogene Schlemmerküche. Low Carb Leckereien, noch dazu gesund und dem Abnehmen nicht im Wege stehen.
