Eines meiner Lieblingsdesserts in der Keto-Küche ist ganz klar Panna Cotta. Nicht nur, weil ich dann immer an unseren tollen Italien-Urlaub im letzten Jahr denke, sondern weil es einfach zu machen und vor allem sehr lecker ist.
Früher konnte ich mit Rindfleisch nicht viel anfangen. Es wirkte auf mich oft zäh und schwer verdaulich. Doch durch meine Umstellung auf die ketogene Ernährung hat sich nicht nur mein…
Ein Sahne-Mascarpone-Kuchen auf einem ketogenen Biskuitboden, geschmacklich sehr variabel bei Verwendung verschiedener Früchte oder Gewürze.
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Kennst du dieses frustrierende Gefühl? Du gibst alles, hältst dich streng an deine ketogene Ernährung, aber die Waage bleibt stur. Du fragst dich: „Warum nehme ich nicht ab?“ Es ist,…
Mitochondrien sind die "Kraftwerke" unserer Zellen und spielen eine entscheidende Rolle für unsere Energieproduktion und den Stoffwechsel. Sie erzeugen ATP (Adenosintriphosphat), das unsere Zellen mit Energie versorgt. Doch wenn die…
Manchmal entstehen die besten Rezepte ganz spontan – aus einer kreativen Idee oder einfach aus dem, was gerade im Kühlschrank ist. Genau so war es mit diesem köstlichen Rührei mit…
Der Beginn einer ketogenen Ernährung kann aufregend, aber auch überfordernd sein. Mit der richtigen Keto-Einkaufsliste wird der Einstieg jedoch kinderleicht. Ich erinnere mich gut an meine ersten Schritte: Die Verwirrung…
