Zu einer gesunden ketogenen Ernährung gehört auch gutes Fleisch. Während manche carnivore leben und ausschließlich Fleisch essen, bevorzugen wir eine ausgewogene Mischung mit frischem Gemüse. Bei Fleisch legen wir immer sehr viel Wert auf gute Qualität. Lieber bezahlen wir etwas mehr und essen dafür seltener Fleisch. Der Unterschied ist auf jeden Fall schmeckbar.
Unser Familien-Lieblingsrezept, ist übrigens der Putenrollbraten. Den bereiten wir uns jedes Jahr zu Weihnachten zu. Ein Geheimtipp für alle, die gerne unterwegs sind oder campen ist selbst hergestelltes Beef Jerky oder Trockenfleisch. Super lecker!
Alle Rezepte sind geeignet für die Low Carb und Keto Ernährung, sie sind zuckerfrei und glutenfrei.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ist das Hähnchen aus dem Slow Cooker. Anschließend gegrillt schmeckt es wie ein Grillhähnchen (Broiler).
Schnell zubereitet und sehr variabel: Putengeschnetzeltes mit Zucchini und Fenchelgemüse. Denn manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Abendessen. Da bietet sich ein Putengeschnetzeltes mit Gemüse doch einfach an, lecker gestaltet kann man damit auch die Kinder überzeugen.
Heute ist ein schöner Sonntag mit viel Sonne, und ich habe „sturmfrei“. Meine Kinder sind unterwegs, die eine bei ihrem Freund, die andere im Skilager in Südtirol. An solchen Tagen mache ich mir immer etwas schnelles, einfaches zum Frühstück.
Das war heute „Knacker im Bacon-Schlafrock“.
(mehr …)