Iran. Aufmerksame Leser meines Blogs wissen, dass meine Tochter und ich direkt nach dem Osterwochenende eine einwöchige Reise in den Iran unternommen haben. Seit einer Weile sind wir bereits wieder…
Fragst du dich, wie ein typischer Tag mit ketogener Ernährung aussieht? Ich kenne das nur zu gut! Am Anfang meiner Keto-Reise war ich oft überfordert und wusste nicht, was ich…
Warum ist Hüttenbrot das perfekte Keto-Brot Rezept? Keto und Brot – das ist so eine Sache. Oft sind Nachbauten nicht wirklich überzeugend. Doch dieses Hüttenbrot ist anders: saftig, nährstoffreich und…
Geröstete Kokosraspeln zu Mus verarbeitet. Lecker! Aufwendig, aber perfekt für den besonderen Geschmack in der ketogenen Küche.
Ketogene Pfannkuchen zu backen ist schon eine Herausforderung. Entweder sie sind zu dick und trocken, oder fallen gleich auseinander. Oder sie schmecken nach nix, oder es sind eher Omelette als Pfannkuchen. Irgendwas war bisher immer. Also wurde rumprobiert… Und das Resultat sind super köstliche Pfannkuchen!
Als leckeren Weihnachtsbraten gibt es in unserer ketogenen Küche seit Jahren einen Putenrollbraten, zusammen mit Rotkohl und Klößen.
Schnell zubereitet und sehr variabel: Putengeschnetzeltes mit Zucchini und Fenchelgemüse. Denn manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Abendessen. Da bietet sich ein Putengeschnetzeltes mit Gemüse doch einfach an, lecker gestaltet kann man damit auch die Kinder überzeugen.
Ein Rückblick auf über 2 Jahre mit ketogener Ernährung. Teil 1: Wie ich dazu kam und wie ich angefangen habe. Die ersten Hürden und Probleme.
