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Bulletproof Kakao

Bulletproof – Kakao

“Nachdem der Bulletproof Latte Macchiato auf viel positive Resonanz gestoßen ist, wurde ich gefragt, ob es denn auch eine Kakao-Alternative dazu gibt. Ich hab mich dann mal daran gegeben, einen Bulletproof-Kakao zu kreieren.” 

Dani D.

Basierend auf einem Rezept für “Eiermilch” hat Dani dieses Rezept für Euch zusammengestellt. Sie selbst trinkt so ihren Kaffee noch immer jeden Tag. Davon konnte ich mich überzeugen, als sie Anfang Juni für einige Tage bei uns in Dresden zu Gast war.

Bulletproof – Kakao

Neben einem Bulletproof Macchiato gibt es auch die Variante als Bulletproof Kakao. Für alle, die keinen Kaffee mögen.
4.71 von 17 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Gesamtzeit 10 Min.
Mahlzeit Getränke
Allergene enthält Ei
Portionen 1 Portion
kcal pro Portion 626 kcal

Zutaten
  

  • 2 Eigelb
  • 30 g Kokosöl
  • 20 g MCT Öl
  • 10 g Backkakao
  • 350 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Zuerst das Fett mit den beiden Eigelben und ca. 100 ml kochendes Wasser verquirlen/schütteln. Es ergibt sich eine wunderbare cremige Eiermilch mit Schaum.
  • Dann das Kakaopulver, falls gewünscht Erythrit oder Vanille und das restliche Wasser hinzufügen, nochmals schütteln und dann genießen.
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Nährwerte pro Portion

kcal: 626kcal | KH: 1g | EW: 8g | Fett: 64g | Skaldeman: 7.1
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Oftmals wird die Frage gestellt, ob es denn nicht kritisch ist, hier rohes Eigelb zu sich zu nehmen. Wir haben in unserer Kindheit immer wieder gehört, dass rohe Eier gefährlich sind. Die Angst vor Salmonellen hält viele vom Genuss dieser erstaunlichen Nährstoffbomben ab. 

Rohe Eier, die nicht aus der Massentierhaltung kommen, sondern Bio-Eier von glücklichen, freilaufenden Hühnern, sind gesund. Denn kranke Hühner legen auch kranke Eier. Darum kaufe ich nur noch Bio-Eier.

Angst vor einer Salmonellenvergiftung braucht man auch nicht haben. Bei Bio-Eiern ist weniger als 1 Ei von 30.000 Eiern verunreinigt. Die Chance, dass ausgerechnet Du dieses Ei erwischst, ist verschwindend gering. 

Foto (c) Daniela Dümpelmann

Ich nutze einen Schüttelbecher von Emsa, der ist bisher auch verlässlich dicht.

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Karen Wiltner
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