Heute ist ein schöner Sonntag mit viel Sonne, und ich habe „sturmfrei“. Meine Kinder sind unterwegs, die eine bei ihrem Freund, die andere im Skilager in Südtirol. An solchen Tagen mache ich mir immer etwas schnelles, einfaches zum Frühstück.
Das war heute „Knacker im Bacon-Schlafrock“.
Knacker im Bacon-Schlafrock
Knacker im Baconmantel – etwas schnelles und einfaches zum Frühstück.
Zutaten
- 1 Knacker
- 1 Scheibe Gouda
- 100 g Bacon in Streifen
Anleitungen
- Den Knacker längs in der Mitte aufschneiden.
- Die Scheibe Käse in lange Streifen schneiden und die eine Hälfte damit belegen. So dick, wie Du das gern möchtest.
- Dann legst Du die zweite Knackerhälfte auf den Käse und umwickelst das Ganze mit dem Bacon. So bleibt alles stabil und verrutscht nicht.
- Anschließend kommt der umwickelte Knacker für 15 Minuten bei ca. 160°C in den Backofen. Für Eilige: für 2-3 Minuten in den Mikrowellengrill.
Notizen
Bei dem Knacker könnt ihr nehmen, was Euch schmeckt, wichtig ist nur: bitte nicht fett-reduziert! Dann lieber beim freundlichen Fleischermeister um die Ecke nach etwas „Echtem“ fragen.
Es kann auch ein anderer Käse als Gouda sein, er sollte aber zerfließen können und natürlich maximal fetthaltig sein.
So richtig gut schmeckt es, wenn der Bacon etwas angeröstet ist. Aber bitte nicht anbrennen lassen 🙂 Der Käse läuft dann schön an der Seite raus … das finde ich ganz besonders lecker.
DEINE PRIVATEN NOTIZEN
Nährwerte pro Portion
kcal: 716kcal | KH: 2g | EW: 42g | Fett: 59g | Skaldeman: 1.3
Hast Du das Rezept ausprobiert?Teile auf Instagram gerne ein Foto mit mir: @karenwiltner
Bloggerin, Coach und Mentorin bei Ketogen Leben
Ich schreibe in meinem Blog über ketogene Ernährung und wie diese dabei hilft, trotz Lipödemen und Hashimoto gesund zu leben. Du findest hier interessante Informationen, Tipps, Erfahrungen und leckere Rezepte.
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„Berner würstchen“
Die dinger sind einfach unbeschreiblich gut
Nur eben nicht mit Wiener Würstchen, sondern mit nem Knacker 🙂
So mach ich die immer^^ und denn im ofen langsam backen
damit alles schön zart schmelzend verläuft <3
Sieht sehr gut aus ..nur wo findet ihr alle knacker ohne dextrose? Und zuckerzusatz??
Ohne gibt’s die wohl nicht, ich schau immer, dass so wenig wie möglich drin ist
Danke für die Info …da ich noch Neuling bin …Versuch ich immer auf Zuckerzusatz zu verzichten ….hab immer Angst das mich das aus der Keto wirft ….
Es kommt immer auf die Menge an. Natürlich wäre es besser ohne, aber wenn es nicht ohne geht… 0,5 oder1g werfen nicht gleich aus der Ketose, auf die Bilanz kommt es an ?
Gut zu wissen …danke ..das eröffnet mir ja eine Reihe neuer Lebensmittel ???
Dennoch immer versuchen, die Lebensmittel ohne das Zeug zu finden, sofern möglich und bezahlbar ?
Das werd ich ??….
Da ich seit 1,5 Jahren sowieso auf Zucker verzichte fällt es mir ja nicht all zu schwer … sag mal wie hälts du es mit dem ganzen Nussmehl?? Gibt es da eine Höchstmenge die man nicht überschreiten sollte solange man noch bei abnehmen ist ??
Wenn, dann nehme ich gemahlene Mandeln. Die vielen extravaganten Mehle kaufe ich inzwischen nicht mehr.
Das ist wirklich schnell gemacht, variabel mit unterschiedlichen Käse- und Wurstsorten und ich mag es nicht nur zum Frühstück. Manchmal ist es mein Abendessen, wenn es schnell gehen muss und der Hunger groß ist. Mit einer Tomate oder etwas Salat.
Das stimmt absolut. Manchmal schneide ich die Wurst auch in kleine Stücke, lege da noch Tomate z.B. drauf, Käse drauf und ab in den Ofen oder die Mikrowelle. So ist es bereits klein und handlich zum „nebenbei“ essen.