Du liebst Pizza, willst aber auf Kohlenhydrate verzichten? Dann ist diese Keto Pizza mit Käseboden genau das Richtige für dich! Sie kommt ohne Mehl aus, ist super knusprig und voller Geschmack. Perfekt für die ketogene Ernährung, glutenfrei und schnell gemacht – ideal, wenn der Heißhunger auf Pizza zuschlägt.
Die Vorteile einer Pizza mit Käseboden
Warum solltest du diese Variante ausprobieren? Hier sind die besten Gründe:
- Ohne Mehl & Glutenfrei: Ideal für alle, die Weizen meiden oder eine Low-Carb-Diät machen.
- Extra viel Eiweiß & gesunde Fette: Perfekt für Keto und LCHF.
- Schnell & einfach: In nur 45 Minuten fertig.
- Knusprig & deftig: Der Käseboden sorgt für die perfekte Konsistenz.
Warum ist diese Pizza ideal für Keto?
Die ketogene Ernährung basiert auf einem hohen Fettanteil und einer drastischen Reduktion von Kohlenhydraten. Diese Pizza ist ideal, weil:
- Hoher Fettgehalt: Käse und Eier liefern gesunde Fette, die für die Ketose wichtig sind.
- Niedrige Kohlenhydrate: Mit nur 4 g Kohlenhydraten pro Portion bleibt dein Blutzucker stabil.
- Lang anhaltende Sättigung: Fett und Eiweiß sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und verhindern Heißhungerattacken.
Keto Pizza mit Käseboden – Knusprig, Low Carb & glutenfrei
Zutaten
Für den Boden
- 200 g körniger Frischkäse
- 250 g Gouda gerieben
- 3 Ei
- 30 g Mandeln (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Oregano
Für den Belag
- Tomatenmark zuckerfrei!
- Salami
- Schinken z.B. Prosciutto di Parma
- Paprika
Anleitung
Schritt 1: Der Käseboden
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
- Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Den Boden 15-20 Minuten vorbacken, bis er goldgelb ist.
Schritt 2: Belegen & Backen
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Tomatenmark bestreichen.
- Belag nach Wahl darauf verteilen.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Nochmals 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.
DEINE PRIVATEN NOTIZEN
Nährwerte pro Portion
Die Geschichte der Pizza & die Entstehung der ‚Keto Pizza Prosciutto e Salame‘
Pizza hat ihre Wurzeln in der italienischen Küche und war ursprünglich ein einfaches Gericht aus Brot, Tomaten und Käse. Die klassische neapolitanische Pizza wurde im 18. Jahrhundert bekannt und hat sich seither weltweit in verschiedenen Variationen verbreitet. (Quelle: Wikipedia)
Unser Rezept für Keto Pizza Prosciutto e Salame ist eine moderne Interpretation der traditionellen italienischen Pizza – jedoch ohne Mehl, aber mit viel Geschmack. Der Belag aus Prosciutto und Salami bringt einen herzhaften, würzigen Touch, der perfekt mit der knusprigen Käsekruste harmoniert.
Belag-Variationen für mehr Abwechslung
Falls du Abwechslung suchst, kannst du den Belag nach Lust und Laune variieren. Statt Salami und Prosciutto eignen sich auch Thunfisch, Hähnchen oder vegetarische Optionen wie Auberginen und Zucchini. So bleibt deine Keto-Pizza immer spannend und an deinen Geschmack angepasst!
Keto Pizza begeistert auch Nicht-Keto-Fans
Ich habe diese Pizza schon oft für Freunde gemacht, die nicht auf Keto sind – und sie waren begeistert! Es ist toll zu sehen, dass gesunde Alternativen genauso lecker sein können wie das Original. Gerade der knusprige Käseboden kommt oft besonders gut an und macht Lust auf mehr.
Vergleich mit traditioneller Pizza – Die Vorteile auf einen Blick
Während eine klassische Pizza oft einen hohen Anteil an Kohlenhydraten aus Weizenmehl enthält, bietet diese Keto Pizza eine gesündere Alternative:
- Normale Pizza: ca. 40 g Kohlenhydrate pro Portion
- Keto Pizza: nur 4 g Kohlenhydrate pro Portion
Glutenfrei & besser verträglich: Viele Menschen reagieren empfindlich auf Gluten, das in Weizen enthalten ist. Es kann Entzündungen fördern, Verdauungsprobleme verursachen und den Blutzucker stark ansteigen lassen. Mit einer Keto Pizza vermeidest du diese Probleme.
Tipps & Variationen
- Krosser Boden gewünscht? Den Käseboden vor dem Belegen länger backen. Je länger er vorgebacken wird, desto knuspriger bleibt er auch nach dem Belegen.
- Mehr Geschmack? Knoblauch und Chili in die Tomatensauce mischen. Alternativ kannst du getrocknete italienische Kräuter für eine aromatische Note hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Mit Spinat, Pilzen & Ziegenkäse belegen. Auch Oliven und getrocknete Tomaten passen hervorragend dazu.
- Meal Prep: Pizza in Stücke schneiden und einfrieren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder im Ofen knusprig backen.
Die beste Keto Pizza mit Käseboden
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich diese Pizza ausprobierte – ich konnte kaum glauben, dass sie ohne Mehl so köstlich sein kann. Seitdem ist sie fester Bestandteil meines Keto-Ernährungsplans und eine meiner absoluten Lieblingsrezepte!
Diese Keto Pizza mit Käseboden ist eine perfekte Alternative zur klassischen Pizza, wenn du dich kohlenhydratarm ernährst. Sie ist einfach, lecker und schnell gemacht – und schmeckt sogar kalt fantastisch! Besonders praktisch ist, dass sie sich hervorragend vorbereiten und für mehrere Tage lagern lässt.
Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich in den Kommentaren wissen! Ich freue mich über dein Feedback und deine eigenen Variationen. Melde dich auch für meinen Newsletter an, um regelmäßig neue Keto-Rezepte und Tipps für eine gesunde Ernährung zu erhalten!
Im Soul Circle begleite ich Frauen, die Keto als echte Lebensweise für sich entdecken wollen.
Gabs heute wieder bei uns. Wir sind wie immer begeistert ?
Oh, super. Ich freu mich, wenn es Euch schmeckt!
Ich muss die auch mal wieder machen 🙂
Alles Liebe für Euch beide, Karen
Heute mal probiert. Sehr wirklich sehr lecker.
Da freue ich mich, Katrin ????
Bist du jetzt auf Keto umgestiegen?
Eher low carb. Auf deiner Seite sind aber so geile Sachen, dass wir das probieren mussten. Als nächstes die Lasagne ????
Na dann… Schmecken lassen! Ich freue mich ????????
das wird auf jedenfall probiert !
Pizza Boden ist gerade im Ofen!
Oh darauf freue ich mich nach der Challange! Und die Bacon Lasagne… und Death by chocolate…. und…. Mist, muss grade mein Hirn umorientieren, es speichelt
Meinst, ich sollte andere Rezepte posten? Ich hab noch nicht so viele in #miprofrei 😉
Karen Wiltner – Ketogen Leben nein, nein… ich stärke meine Disziplin! ????
Perfekt! <3
ist der Boden denn knusprig? Das vermisse ich sooooo ????
Das kommt drauf an, was du so für Belag drauf machst. Wenn da viel fettiges drauf kommt, wo das Fett schmilzt, wird es nicht so knusprig.
ich werde es testen 🙂
Oups… mit „körniger Frischkäse“ war whs. nicht Cottage Cheese gemeint, oder? Hoffentlich wirds trotzdem was!
Doch doch 🙂
Cottage Cheese = Hüttenkäse = körniger Frischkäse
Oh, na dann! Alles gut! ?
oh mann Karen, ich könnt‘ mich reinknien! ???
Toll, jetzt hab ich Hunger 🙂
Lass es Dir schmecken!
Das gibt es morgen zum Abend essen
Vielen Dank für das Rezept, möchte nun meine Erfahrung teilen:
Ich habe auf das Backpapier etwas Olivenöl verteilt. Die Pizza klebte nicht und ging eigentlich gut ab. Das Backpapier habe ich von dm, kein spezielles.
Die Pizza mit Salami, Spitzpaprika und Lauch hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings hat sie den Geschmack von meinem Sohn (5) leider nicht getroffen – angeblich zu viel Käse (ja, ich weiß, war auch eben meine Absicht!) Er ist halt nicht so keto-erfahren…
Lieben Dank, Marie!
Mag Dein Sohn etwa keinen Käse? Vielleicht gewöhnt er sich ja daran. Wir machen bei uns immer geteilte Pizza, jeder darf sich seine Ecke so belegen, wie er das gerne hätte. Dann gibt es keinen Streit, und mitgeholfen hat so auch jeder. Schmeckt gleich nochmal so gut 🙂
Liebe Grüße, Karen
Mennooo, schmeckt lecker aber klebt total am Backpapier
War bei den Ooopsies auch..
Was mach ich denn falsch ?
Hi Nicole, es könnte am Backpapier liegen. Oder es war nicht heiß genug im Ofen? Nimmst Du Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Ansonsten ist der Boden auch nicht so fest, wie man das von handelsüblicher Pizza kennt. Das Backpapier geht bei mir dabei auch regelmäßig kaputt.
…..ich hab auch schon überlegt ob es nicht heiß genug war, am Rand ging es ganz gut ab aber mehr mittig klebte alles fest?.
Ich hatte Umluft genommen.
Habe glaub kein gutes Backpapier ?
Die probiere ich heute gleich mal aus
Jaaaaa mein absolutes Lieblingsessen 😀
Was bin ich glücklich, dass es dieses Rezept gibt… Superlecker, und der Fantasie sind ja gar keine Grenzen gesetzt. Einfach super und macht satt ohne Ende. 🙂
Ja, das finde ich auch. Diese Pizza kann man immer wieder machen, und sie schmeckt doch jedes Mal anders 🙂
Lieben Dank und viele Grüße, Karen
Mh, schade. Bei Frischkäse stellen sich meine Nackenhaare auf.
Ich mach das mit Thunfisch-Ei-Bodeb
Die war so lecker…Meine Kinder fanden sie auch echt lecker…
Hab sie noch nicht probiert würde aber beides nehmen
Ich mach keine andere mehr.. Schmeckt klasse und macht sowas von satt..
Danke! <3
Ich finde sie auch super lecker und bin schon von einem kleinen Stück mega lange satt.
Ich bin sehr gespannt! Das wird mein erstes Keto-Rezept überhaupt. Boden bäckt gerade im Backofen!
Bei soviel positiven Rückmeldungen muss ich die Pizza mal ausprobieren.
Liebe Grüße Thomas
Ich bin auf das Ergebnis gespannt 🙂
Ich mag den Boden auch mit Creme fraiche, Schinkenwürfel und Zwiebelstreifen , eine Art Flammkuchen
Gerne! <3
Ich freu mich, dass es der Familie geschmeckt hat 🙂
Alles wegDanke für deine tollen Rezepte
Lecker! Ich vermute, da ist nichts mehr übrig, oder? 🙂
Hab sie gerade gebacken+ GENIAL
Hahaha was für ein Zufall.. Hab ich vorgestern im Blog gefunden und nun ist sie in der Mache.. Bin gespannt aber riechen tut es schonmal gigantisch
Lass es Dir schmecken! 🙂
dankeffön.. Hab dar erfte heiffe Stück im Mund: lecker!!!???
Mein Mann wünscht sich diese Pizza regelmäßig als Mitgabe auf Montage, da sie beim aufwärmen nicht so hart wird.
Sieht lecker aus. Wird der Boden eher weich oder knusprig/hart?
So ein Zwischending ?
Ok. sehen tut sie schonmal aus wie eine richtige pizza und vor allem ohne Blumenkohlboden usw, bah! ..
Ist auch superlecker ?