Chicken Wings ist etwas, das haben meine Kinder immer sehr geliebt, und haben sich auch jetzt wieder welche gewünscht, allerdings in einer ketogenen Variante.
Vor einigen Tagen habe ich hier im Blog ein Buch vorgestellt … Die High Fat Revolution* . Warum ich dieses Kochbuch so unglaublich finde? Es sind die Rezepte … sie sind einfach, machen satt und sind mega lecker!
Dieses Rezept hier habe ich ebenfalls in diesem Buch gefunden und ein klein wenig abgewandelt. Die Panade ist sehr würzig und sorgt dafür, dass das Fleisch schön knusprig und saftig ist. Sie kann sehr gut auch für andere Fleischgerichte verwendet werden.
Der Dip ist eine Wucht! Frisch, gut gewürzt, mit einer guten Auswahl an frischen Kräutern passen sie auch zu Brot, Chips, oder auch als Dip für Gemüsesticks.
Überzeugt Euch selbst und probiert es aus …. und falls ihr noch ein Kochbuch sucht, so möchte ich gerne Die High Fat Revolution* noch einmal wärmstens empfehlen!
Würzige Chicken Wings mit Käse-Dip
Zutaten
Für die Chickenwings
- 150 g Parmesan
- 3 EL Oregano getrocknet
- 3 TL Paprika süß
- 3 TL Petersilie getrocknet oder frisch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
- 12 Stück Hähnchenflügel
- 200 g (Weide-) Butter
Für den Dip
- 75 g Gorgonzola
- 75 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
- 200 ml Bio-Buttermilch (oder Kefir)
- Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Anleitungen
Chicken Wings zubereiten
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Dauerbackmatte oder Alufolie auslegen, so dass es eine „Wanne“ ergibt.
- Die Butter in einem Topf bei wenig Hitze langsam schmelzen.
- Den Parmesan reiben und in einer Schüssel mit den Kräutern und Gewürzen vermischen.
- Die Hähnchenflügel am Gelenk teilen, dies ergibt dann 24 Chicken Wings. Die Teile dann in der zerlassenen Butter schwenken und anschließend gut in der Parmesanmischung wenden. Die so panierten Hähnchenflügel auf dem Backblech verteilen.
- Die Hähnchenflügel etwa 40 Minuten knusprig braten.
Dip zubereiten
- Sobald die Chicken Wings im Ofen sind, kann der Dip zubereitet werden.
- Gib die beiden Käse, die Buttermilch (bzw. Kefir) in eine Rührschüssel und püriere die Mischung.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gib die klein geschnittene Petersilie und den Schnittlauch dazu und rühre noch einmal vorsichtig um.
- Sobald die Chicken Wings fertig sind, kannst Du sie heiß mit dem Dip servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion
- Mein Weg zu einem Leben voll Freude, Neugier und Selbstliebe - 10. September 2023
- 8 Jahre Keto und die Achterbahnfahrt meines Lebens - 4. Februar 2023
- 7 wichtige Dinge, die Dir niemand über das Abnehmen mit Lipödem erzählt - 5. Juni 2022
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