Das Mascarpone-Sahne-Frühstück ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für die ketogene Ernährung geeignet. Es bietet eine reichhaltige Kombination aus gesunden Fetten, minimalen Kohlenhydraten und einem Geschmack, der an ein Dessert erinnert. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und kann nach Belieben variiert werden zum Beispiel mit einer süßen Erdbeer-Chialade.
Mascarpone-Sahne-Frühstück
Zutaten
- 100 g Mascarpone
- 100 g Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 1 Prise Salz
- Süße nach Bedarf
- Vanille nach Bedarf
Anleitung
- Mascarpone, Sahne und Salz mischen und zu einer cremigen Masse schlagen.
- Nach Bedarf noch etwas Vanille und Süße dazugeben.
- Anschließend gebe ich noch etwas Erdbeer-Chialade drauf. Sieht gut aus und schmeckt noch besser 🙂
DEINE PRIVATEN NOTIZEN
Nährwerte pro Portion
🚀 Starte Deinen eigenen Keto-Weg – in nur 7 Tagen!
Lerne, wie Du Keto flexibel und alltagstauglich in Dein Leben integrierst – ohne strenge Regeln oder komplizierte Pläne! 👉 Jetzt kostenlos mitmachen & direkt loslegen!
Warum Mascarpone-Sahne-Frühstück für die ketogene Ernährung ideal ist
Dieses Rezept passt hervorragend zur ketogenen Ernährung, da es die Grundprinzipien der Keto-Diät perfekt erfüllt: einen hohen Fettanteil, wenig Kohlenhydrate und moderates Protein. Die Kombination aus Mascarpone und Sahne sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern liefert auch langanhaltende Energie.
Gesunde Fette: Die in Mascarpone und Sahne enthaltenen Fette sind wichtige Energielieferanten und unterstützen die Ketose. Insbesondere Mascarpone ist aufgrund seines hohen Fettgehalts eine hervorragende Wahl.
Wenig Zucker: Durch den Verzicht auf Zucker und die Verwendung von Erythrit bleibt der Blutzuckerspiegel stabil – ein zentraler Vorteil der ketogenen Ernährung.
Sättigung: Dank des hohen Fettanteils sorgt dieses Frühstück für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und beugt Heisshungerattacken vor.
Tipps zur Variation
Du kannst das Rezept nach deinen Vorlieben anpassen und variieren:
- Nüsse: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen Crunch-Effekt zu erzielen.
- Müsli: Bereite Dir Nussmüsli oder dem Schoko-Knuspermüsli vor, für einen gesunden Start in den Tag.
- Gewürze: Experimentiere mit Zimt, Muskat oder Kardamom, um das Aroma zu verändern.
- Kakao: Einen Teelöffel Kakaopulver unter die Creme mischen für eine schokoladige Note.
- Marmelade: Eine Erdbeer-Chialade gibt dem Ganzen eine fruchtige Note.
- Weitere super-süße Ideen sind das Butter-Karamell-Sirup und die Schoko-Haselnuss-Creme.
Erfahrungen aus der Community
Viele Leser meines Blogs berichten, dass dieses Rezept ein Gamechanger für ihre ketogene Ernährung ist. Gerade in stressigen Morgenstunden ist die einfache und schnelle Zubereitung ein großer Vorteil. Zudem schätzen viele die Vielseitigkeit dieses Frühstücks. Mit einer kleinen Anpassung wird es zum perfekten Dessert!
Wenn du nach weiteren Ideen suchst, schau dir auch meinen Artikel „Bei Keto gesunde Fette erhöhen“ an. Dort findest du hilfreiche Tipps, wie du gesunde Fette in deinen Alltag integrieren kannst.
Motivation für deinen Keto-Weg
Ich weiß aus eigener Erfahrung, dass die Umstellung auf eine ketogene Ernährung manchmal herausfordernd sein kann. Aber kleine, leckere Rezepte wie dieses können dir helfen, die Freude am Essen nicht zu verlieren und gleichzeitig deine Ziele zu erreichen. Genieße jeden Bissen und erinnere dich daran, dass du auf dem besten Weg bist, deine volle Energie und innere Balance zu entdecken.
Wenn du Fragen hast oder weitere Inspiration suchst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder schau in meine „Rezeptübersicht“.
Teile dieses Rezept mit Freunden, die sich ebenfalls für die ketogene Ernährung interessieren, oder melde dich für meinen Newsletter an, um keine neuen Ideen zu verpassen! Ich freue mich, dich auf deinem Weg zu unterstützen!
Ich muss gestehen, ik bin ein wenig verunsichert ob der kleinen Portionen.
Das als Frühstück würde mich nicht satt machen.
Allerdings mache ich noch 16/8 nebenbei…das hilft mir nichts nebenbei in. Mich zu stopfen.
Ich lese weiter und gucke…..ist ein sehr informativer und gut gestalteter Blog.
Liebe Grüße
Hallo Nadine,
wenn man nur zwei Mahlzeiten isst, muss man natürlich auch anders planen. So klein finde ich die Portion hier allerdings gar nicht, vor allem nicht, wenn man sie zusammen mit Müsli isst.
Liebe Grüße, Karen
DAS hab ich heute morgen zum Frühstück ausprobiert. Mit gehackten Walnüssen. OHNE jegwelche süße, jedoch mit Limette, Vanille und Prise Salz. # Einfach lecker, war mir aber zuviel. Der Rest wird tagsüber weggenascht. – merci
Ja, das ist echt super lecker, und vor allem so sehr variierbar. Und um Fett aufzufüllen, einfach noch einen EL MCT-Öl ran, das macht das alles noch etwas cremiger – und natürlich fettiger 🙂
Man muss eben nur aufpassen, dass es nicht zu viel wird, denn mit den Milchprodukten wird es schnell zu viel Eiweiß 😉
Liebe Grüße, Karen
Und mit nem Teelöffel rohkakao und haselnussmus gibts ein unschlagbares nougat dessert
Mein Retter, wenn Fett fehlt 🙂 . Da ich dampfe, habe ich 100 oder mehr Aromen zu Hause. Ich mache an die Sahne dann immer 5 oder 6 Tropfen Aroma, bevorzugt Gianduia (ähnlich wie Nutella) und mixe dann die Mascarpone drunter. Ein Träumchen 🙂 . Nur als Eis hab ich das noch nicht getestet
Ich hab deine Creme neulich etwas abgewandelt und daraus mit 100%iger Schokomasse eine dunkle Köstlichkeit gezaubert. War super lecker
Poste doch nicht so schreckliche Fotos! 😉 Lekkaaaaa
Mein Untergang , ich liebe es, leider viel zu sehr
Das ging mir auch lange zeit so, der Geschmack verändert sich mit der Zeit 😉
Ist bei mir genauso. Habs erst mal komplett aus dem Speiseplan gestrichen :-(. Wenig ging nicht, muss es eben ganz weg. Erst mal.
So war es bei mir auch, habe es aus dem Kühlschrank verbannt 🙁
Einteilen ging nicht, egal ob 500 g oder 250 g, hätte ja binnen weniger Minuten schlecht werden können ????????
Mach ich oft, aber in der Kombi aus geschlagener Sahne, Kokosmilch und MCT 😉
Muss ich wohl auch mal probieren … ich bin bisher noch nicht so der Kokosmilch-Fan 🙂
Ich versuch grad mehr und mehr umzustellen und probier mich daher durch die diversen Variationen die es so gibt 😉
Hab einen Kokosjoghurt inzwischen entdeckt und ne recht gute Kokossahne 🙂
Huhu,
ich habe des Öfteren in deinen Rezepten die Zutat „Vanille“ gelesen. Was genau (z. B. Vanille Aroma, gemahlene Vanilleschote …) meinst du damit?
Vielen lieben Dank im Voraus! 🙂
Hallo Ina,
ich nehme meist gemahlene Vanille, die gibt es zum Beispiel bei dm schon als fertiges Vanillepulver. Man kann aber auch Flavdrops nehmen, ist dann halt nur etwas mehr Chemie. http://amzn.to/2p4JgrM
Liebe Grüße, Karen
Hab ich mir gestern zu meinen Schwiegereltern mitgenommen,noch ein paar Himbeeren dabei…jummy. Die haben vielleicht geguckt
Da bin ich dabei. Ganz ohne Süße. Das ist eben mein Geschmack. Lecker.
Das mach ich mir mittlerweile sehr oft nur dass ich mir zusätzlich auch Frischkäse rein schlage^^
Und wenn keine Mascarpone da sein sollte ist etwas Joghurt auch gut ^-^
Oh des probier ich mal aus
Mal was anderes als bpc
Ich find die auch so gut. Nur Mist mit Laktoseintoleranz
Frischkäse und Mascarpone geht auch nicht?
nee. Nur laktosefreie Sachen und die haben mehr KH. Esse es deshalb selten, aber es befriedigt so schön die Seele ☺️
Jaa 🙂 <3
Lecker
Ich liiiiiiieeeeeebe sie in allen möglichen Varianten !!!!!!
So wie ich 🙂 <3