Hast du Lust auf ein saftiges, würziges Grillhähnchen, das auf der Zunge zergeht, aber keine Lust auf langes Braten oder einen ganzen Grillabend? Dann ist dieses Slow Cooker Grillhähnchen Rezept genau das Richtige für dich! Mit dem Slow Cooker gelingt das perfekte Hähnchen fast von allein – und das ganz ohne Stress. Die Kombination aus sanftem Garen und einer würzigen Marinade sorgt für eine unglaublich zarte Textur und ein intensives Aroma. Perfekt für ein leckeres Abendessen oder Meal Prep!
Warum Grillhähnchen aus dem Slow Cooker?
Hast du Lust auf ein saftiges, würziges Grillhähnchen, das auf der Zunge zergeht, aber keine Lust auf langes Braten oder einen ganzen Grillabend? Dann ist dieses Slow Cooker Rezept genau das Richtige für dich! Mit dem Slow Cooker gelingt das perfekte Hähnchen fast von allein – und das ganz ohne Stress. Die Kombination aus sanftem Garen und einer würzigen Marinade sorgt für eine unglaublich zarte Textur und ein intensives Aroma. Perfekt für ein leckeres Abendessen oder Meal Prep!
Gefunden habe ich das Rezept für den Crocky-Broiler bei Sandra. Und so habe ich ihn gemacht:
Grillhähnchen aus dem Slow Cooker
Zutaten
- 2 Petersilienwurzel
- 1 Tüte Karotten
- 2 Hähnchen möglichst vom Bio-Bauern
- Olivenöl
- Butter
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma)
Anleitung
Hähnchen vorbereiten
- Falls nötig, das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den Gewürzen vermischen.
- Das Hähnchen innen und außen mit der Würzmischung einreiben.
- Etwa 10 g Butter oder Ghee in das Innere des Hähnchens geben.
Gemüse schneiden & als Unterlage nutzen
- Das Wurzelgemüse waschen, schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
- In den Slow Cooker geben und den Boden damit bedecken.
- Das Hähnchen darauflegen, damit es nicht im eigenen Saft schwimmt.
Garen im Slow Cooker
- Den Slow Cooker auf HIGH für 4-4,5 Stunden oder auf LOW für 7-8 Stunden stellen.
- Kein zusätzliches Wasser nötig! Das Hähnchen gart im eigenen Saft.
Knusprige Haut zaubern (optional)
- Nach dem Garen das Hähnchen vorsichtig herausnehmen (es ist extrem zart!).
- In eine Auflaufform legen und im Ofen 5-10 Minuten bei 220°C grillen, bis die Haut knusprig ist.
Notizen
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Warum Hähnchen vom Bio-Bauern?
Der Kauf eines Hähnchens vom Bio-Bauern bringt viele Vorteile mit sich. Zum einen wird das Tier artgerechter gehalten, hat mehr Platz und bekommt hochwertiges Futter, was sich direkt auf den Geschmack auswirkt.
Ein Bio-Hähnchen ist in der Regel saftiger und intensiver im Aroma, da es langsam gewachsen ist. Zudem enthält es weniger Wasser als herkömmlich gezüchtete Tiere, was bedeutet, dass es beim Garen nicht so stark schrumpft und besser seinen Geschmack behält. Ein weiterer Pluspunkt: Bio-Hähnchen sind frei von Antibiotika und künstlichen Zusatzstoffen, was sie gesünder macht.
Tipps für ein knuspriges Finish
Damit die Haut schön knusprig wird, gibt es einige Tricks:
- Trocknen lassen: Nach dem Garen das Hähnchen mit Küchenpapier abtupfen, damit die Feuchtigkeit verschwindet.
- Mit Butter oder Öl bestreichen: Vor dem Grillen etwas geschmolzene Butter oder Öl über die Haut geben.
- Hohe Temperatur: Im Backofen bei 220°C mit Grillfunktion für etwa 5-10 Minuten backen.
- Heißluftfritteuse als Alternative: Falls vorhanden, kann das Hähnchen in der Heißluftfritteuse besonders knusprig werden.
Häufige Fragen & Variationen
Wie bekomme ich die Haut des Slow Cooker Hähnchens besonders knusprig?
Vor dem Grillen im Ofen mit etwas geschmolzener Butter oder Öl bestreichen.
Alternativ kann man das Hähnchen mit einer Heißluftfritteuse kurz nachbearbeiten.
Kann ich das Grillhähnchen Rezept anpassen?
Ja! Statt Paprika und Kurkuma kannst du auch Rosmarin, Zitronenschale oder eine asiatische Gewürzmischung verwenden. Für eine schärfere Note kannst du etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Welche Beilagen passen zu dem Grillhähnchen aus dem Slow Cooker?
Hier sind einige Ideen für passende Beilagen: Blumenkohlreis mit Butter und Kräutern, gedünsteter Brokkoli oder grüner Spargel, cremiges Püree aus Sellerie und Blumenkohl, ein knackiger Salat mit Zitronen-Dressing.
Ideen für Beilagen und Variationen
Möchtest du etwas Abwechslung? Hier sind ein paar Ideen:
- Klassisch: Mit Kartoffelspalten oder Ofengemüse servieren.
- Low Carb: Mit einem frischen Krautsalat oder gedünstetem Gemüse kombinieren.
- Asiatische Note: Mit Sojasauce und Sesam würzen, dazu einen Gurkensalat reichen.
- Mediterrane Variante: Mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta servieren.
- Würzige Variation: Statt klassischer Gewürze eine schärfere Mischung mit Chili oder Cajun-Gewürzen verwenden.
Meal Prep & Resteverwertung
Übrig gebliebenes Hähnchen lässt sich wunderbar weiterverwenden. Hier sind einige Ideen:
- Hähnchen-Salat: Mit Avocado, Mayonnaise und etwas Zitronensaft für einen cremigen Keto-Salat.
- Low-Carb Wraps: In Salatblätter oder Low-Carb-Tortillas mit knackigem Gemüse einrollen. Oder du verwendest dieses hauchdünne Wrap-Brot: Wraps oder Keto Fladenbrot
- Schnelle Hähnchen-Gemüse-Pfanne: Mit Brokkoli, Zucchini und Kokosmilch zu einem schnellen Abendessen verarbeiten.
- Hähnchensuppe: Die Reste zusammen mit Brühe, Sellerie und Karotten für eine nahrhafte Suppe nutzen.
- Keto-Pizza-Topping: Kleingeschnittenes Hähnchen als proteinreiches Topping für eine Low-Carb-Pizza verwenden.
Das perfekte Slow Cooker Grillhähnchen
Dieses Rezept für ein zartes, würziges Grillhähnchen aus dem Slow Cooker ist ein echter Gamechanger. Mit minimalem Aufwand erhältst du ein unglaublich saftiges Ergebnis, das sich perfekt für ein leckeres Abendessen oder Meal Prep eignet. Probiere es aus und genieße ein stressfreies, gesundes Hähnchen mit vollem Geschmack!
Weitere Ideen für Slow Cooker findest du hier.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann teile deine Erfahrung in den Kommentaren! Melde dich auch für den Newsletter an, um weitere leckere Rezeptideen zu erhalten.
Hallo Karen,
hab das Hähnchen schon mehrfach gemacht. Sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Kann man die Karotten essen??? Hab sie bisher immer weggeworfen. Aber eigentlich schade. Die Nicht-Ketarier der Familie könnten sie ja essen, wenn sie denn genießbar wären…..
Liebe Grüße,
Uschi
Hallo Ursula,
die Karotten sind nach der ganzen Zeit natürlich ziemlich zerkocht und dürften ziemlich geschmacklos sein, essen kann man sie aber theoretisch trotzdem. Vermutlich müssen sie sehr stark gewürzt werden. Probiert es doch einfach mal, schlecht werden sie vom Kochen jedenfalls nicht. Wir haben auch schon das mitgekochte Gemüse der Knochenbrühe gegessen – nach 24h im Slow Cooker.
Liebe Grüße, Karen
Liebe Karen,
zum Thema FairMast gibt es einen Artikel von PETA.
Ob das nun noch immer so ist, oder so war, keine Ahnung. Gibt aber vielleicht nochmal das Quentchen Sensibilität.
Besten Gruß,
Eike
Hallo Eike,
danke für den Link! Für dieses Quentchen Sensibilität bin ich immer zu haben.
Aus diesem Grund kaufe ich – wenn möglich und auch budgetmäßig gerade drin – Bio-Fleisch vom Hofbauern. Geht aber auch nicht immer, und ist bei mir als Großstadtmensch ja auch mit viel Fahrerei verbunden. Klar, das sind Luxusprobleme, doch eben auch Themen, mit denen ich mich arrangieren muss.
Und so überlege ich wirklich vor jedem Kauf von Fleisch, ob ich das jetzt gerade für vertretbar halte oder nicht. Bei uns gibt es auch nicht jeden Tag Fleisch, maximal 1-2mal pro Woche.
Liebe Grüße, Karen
Danke für den Tipp.
DANKE für die tolle Rezeptsammlung – schön inspirierend und genau mein Geschmack!
wieviel Liter fasst dein Slowy und wieviel Flüssigkeit (Brühe?) gibst du rein?
Hallo Susanne,
ich hab zwei Slow Cooker, einen 1,5l und einen 6,5l. Die Hähnchen hab ich im 6,5l Slowy gemacht. Und Flüssigkeit kommt da gar keine rein. Geht auch ohne 🙂
Liebe Grüße, Karen