Gemüse-Lasagne aus dem Slow Cooker

Seit einer ganzen Weile habe ich ja zwei Slow Cooker in meiner Küche stehen. Einen kleinen mit 1,5l und einen großen mit 6,5l – doch irgendwie kommt es doch viel zu selten dazu, dass ich sie auch einmal benutze. Warum das so ist? Das kann ich gar nicht so genau sagen, denn schließlich war bisher alles sehr lecker, was wir darin fabriziert haben. Vielleicht ist es einfach nur die Gewohnheit? Wer weiß …

Ich hatte nun eine ganz spontane Eingebung, unbedingt mal wieder etwas im Slow Cooker zu machen. Eine Gemüse-Lasagne sollte es werden, und ich finde, sie ist mir sehr gut gelungen.

Diese Gemüse-Lasagne kann es jetzt bei uns gerne öfter einmal geben, denn sie ist wirklich sehr lecker!

Du kannst natürlich das Gemüse darin variieren, wie Du das gerne möchtest, und wie Du vielleicht auch das Gemüse am besten verträgst.

Gemüse-Lasagne aus dem Slow Cooker

Eine leckere, frische Gemüselasagne aus dem Slow Cooker, abgerundet mit Frischkäse.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Arbeitszeit: 3 Stunden 15 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittag
Keyword: ketogen, lang-de, Rezept
LCHF Level: ketogen
Nährwerte pro Portion (bei
3 Portionen
):
Kalorien: 582kcal
Kohlenhydrate :9g
Protein :35g
Fett :43g
Portionen :3 Portionen

Zutaten

  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zucchini (klein)
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 150 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 400 g Pizza-Tomaten

Anleitungen

  • Die Zwiebeln klein würfeln und in Kokosöl oder Butter in einer Pfanne anbraten, den Knoblauch pressen und dazugeben.
  • Hackfleisch in die Pfanne geben und ebenfalls gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit den Tomaten ablöschen und solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verkocht ist.
  • Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.
  • Jetzt wird die Lasagne in den Slowy geschichtet: Zuerst den Boden des Slowys mit Zucchinistreifen auslegen, darauf einige Paprikaringe schichten, anschließend etwas Hackfleisch darüber geben und etwas Frischkäse über dem Hackfleisch verteilen. In dieser Reihenfolge weiter machen.
  • Als Abschluss den restlichen Frischkäse und den geriebenen Käse darüber geben.
  • Die Lasagne für 3-4 Stunden auf Stufe High köcheln lassen.
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Ich habe für dieses Rezept einen 1,5l-Slow Cooker verwendet. Für größere Geräte rechne bitte die Zutaten entsprechend um.

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Karen Wiltner

Bloggerin bei Ketogen Leben
Ich schreibe in meinem Blog über ketogene Ernährung und wie diese dabei hilft, trotz Lipödemen und Hashimoto gesund zu leben. Du findest hier interessante Informationen, Tipps, Erfahrungen und leckere Rezepte.
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