Paprika-Schinken-Käse-Muffins – ein kleiner Keto-Snack

Paprika, Käse und Salami oder Schinken hat man als Ketarier so ziemlich immer im Haus. Und daraus lässt sich ein ganz wunderbarer Snack in Form von Muffins zaubern, zum Beispiel zum Genießen während des Fernsehabends.

Auch für Familienfeiern oder kleine Keto-Büffets eignen sich diese mit nur wenigen Zutaten zubereiteten Muffins. Da solltest Du aber vielleicht eine größere Menge vorbereiten, sonst bekommst Du vielleicht nichts davon ab! Die sind nämlich wirklich sehr sehr lecker.

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ketogener Flammkuchen Elsässer Art

Keto Flammkuchen nach Elsässer Art

Ein Flammkuchen nach Elsässer Art darf in der ketogenen oder Low Carb Küche nicht fehlen. Es ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Rezept, das der ganzen Familie schmeckt – auch Nicht-Ketariern. 

Falls Du Dich ebenso fragst wie ich: Ein Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass, dünn wie eine Pizza und wird üblicherweise mit einem dünn ausgerollten Brotteig mit Hefe hergestellt. Ein Brotteig ist nun in der ketogenen Küche aufgrund der verwendeten Mehle (wie zum Beispiel bei diesem Rezept von chefkoch.de) nicht möglich, daher musste eine Abwandlung gefunden werden. 

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