Als ich mit der ketogenen Ernährung anfing stellte ich entsetzt fest: Ich habe keine Ahnung vom Kochen oder Backen. Mit der Ernährungsumstellung habe ich das erst wieder gelernt. Das ist auch ein Grund, warum alle Rezepte im Blog eher einfach und nicht super kompliziert sind.

Hier in dieser Kategorie sammle ich einfache Koch- und Backtipps, die ich mir so im Laufe der Zeit zusammengesucht habe. Vielleicht ist da ja auch etwas für Dich dabei. Oder vielleicht möchtest Du etwas ergänzen?

Tipp #2: So wird Eiweiß steif

Vor kurzem hatte ich ganz viel Eiweiß übrig und hatte mich gefreut, damit Baisers machen zu können. Zum Schluss war ich aber frustriert, denn das Eiweiß wollte sich einfach nicht steif schlagen lassen. Inzwischen weiß ich auch warum …  (mehr …)

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