Ich bin gerade mit meinen Kindern von einem Kurzurlaub bei meiner Familie zurückgekommen und merke wieder, wie gut so eine Auszeit tut – für Körper und Seele. Aber wie gelingt es, Keto im Urlaub beizubehalten und gleichzeitig zu entspannen? Lass mich Dir von meinen Erfahrungen erzählen und ein paar Tipps mitgeben.
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Die ketogene Ernährung ist eine Reise – eine, die Geduld, Durchhaltevermögen und Selbstfürsorge erfordert. Gerade zu Beginn einer Ernährungsumstellung kommen wir oft an unsere emotionalen und mentalen Grenzen. Warum ist Gelassenheit so wichtig, wenn es um Ketoadaption, emotionales Essen oder nachhaltige Gewichtsabnahme geht? Lass uns gemeinsam die Antworten entdecken.
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Es ist kaum zu glauben, welchen Einfluss mein Artikel über den unscheinbaren Steinklee in Verbindung mit Lipödem lindern aus dem Jahr 2016 hatte. Ich schrieb darin über meine ersten Erfahrungen mit Steinklee bei Lipödem, und seitdem hat sich einiges getan. Wer ihn noch nicht kennt: Natürliche Hilfe bei Lipödemen.
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Pistazien-Mousse oder Pistazienbutter habe ich vor zwei Jahren im Iran das erste Mal kennengelernt. Vorher kannte ich das gar nicht! Im Iran kann man an jeder Ecke frische Pistazien kaufen – ungesalzen, gesalzen und in vielen Geschmacksrichtungen. Der Geschmack frischer Pistazien unterscheidet sich drastisch von dem, was man hier in Deutschland findet – ein Unterschied wie Tag und Nacht.
Die Pistazienbutter wird im Iran auch frisch zubereitet: Ich gehe in den Laden und schaue zu, wie aus den Pistazien das Mus entsteht und nur für mich abgefüllt wird. Ein Erlebnis, das man nicht vergisst! Ich habe bereits darüber geschrieben, schau mal hier: Iran – Wenn ein Land Dein Herz berührt (Teil 2). Dort findest du auch ein Video von der Herstellung.
Vor ein paar Wochen war ich wieder im Iran und habe mir natürlich Pistazienbutter mitgebracht. Da sie zu 100% aus frischen Pistazien besteht, ist sie besonders cremig und reichhaltig. Pistazienbutter ist so vielseitig einsetzbar und schmeckt auch pur auf einem leckeren Brötchen.
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Herbstzeit ist Kürbiszeit – daher gab es bei uns diesmal einen leckeren vegetarischen Auflauf mit Butternut-Kürbis und Blumenkohl. Wir dachten uns, das wird bestimmt eine schmackhafte Kombination.
Auf die Idee bin ich bei meiner Recherche nach kleinen Blogs und leckeren ketogenen und low carb Rezeptideen gestossen. Das nachfolgende Rezept habe ich nach einer Idee von zucker-stueckchen.de für uns abgewandelt. Das Ergebnis war super lecker, das machen wir auf jeden Fall noch einmal.
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5 Jahre ketogene Ernährung mit Lipödem – das ist eine ganz schön lange Zeit. Im Sommer 2015 begann ich mit der ketogenen Ernährung. Ebenfalls begann damit ein langer Weg der Veränderung, für mich, meinen Körper und damit auch mein Lipödem.
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