Gemüse-Lasagne aus dem Slow Cooker

Seit einer ganzen Weile habe ich ja zwei Slow Cooker in meiner Küche stehen. Einen kleinen mit 1,5l und einen großen mit 6,5l – doch irgendwie kommt es doch viel zu selten dazu, dass ich sie auch einmal benutze. Warum das so ist? Das kann ich gar nicht so genau sagen, denn schließlich war bisher alles sehr lecker, was wir darin fabriziert haben. Vielleicht ist es einfach nur die Gewohnheit? Wer weiß …

Ich hatte nun eine ganz spontane Eingebung, unbedingt mal wieder etwas im Slow Cooker zu machen. Eine Gemüse-Lasagne sollte es werden, und ich finde, sie ist mir sehr gut gelungen. 

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Keto Brokkoli Lasagne ketogen

Brokkoli – Lasagne

Eine ganze Zeit lang hatte ich nun am Wochenende keine Zeit zum Kochen oder Backen, und während der Woche fehlt dann aufgrund der Arbeit die Zeit. Doch nun sind die vielen tollen Feierlichkeiten vorbei und in unserer Familie kehrt wieder etwas Ruhe ein. Wie schön, dass es nun auch gleich noch ein verlängertes Wochenende gibt!

Meine Jüngste hatte sich zwar wieder Bacon Lasagne gewünscht, aber ich fand, es kann ruhig auch mal wieder etwas Abwechslung her. 

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Ketogene Bacon Lasagne

Ketogene Bacon Lasagne

Auf der Suche nach Rezepten, mit denen ich auch meine wählerischen Kinder begeistern kann, bin ich auf diese leckere Bacon Lasagne gestoßen.

Meine Mädels wünschen sich auch diese jetzt regelmäßig, es kann sie gar nicht oft genug geben. Und: Da helfen sogar Teenager beim Kochen und Backen! 🙂
Und auch dieses Essen lässt sich gut portionieren, einfrieren und mit auf Arbeit nehmen. Das ist mir ja sehr wichtig, damit ich während der Arbeitswoche nicht gezwungen bin, auf nicht so konformes Essen zurückgreifen zu müssen. 

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