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Ketogene Schokoladenpralinen

Ketogene Schokoladenpralinen

Karen Wiltner10 Kommentare

Früher, als ich mich noch nicht ketogen und auch nicht low carb ernährt habe, saß ich abends öfter auf dem Sofa vor dem Fernseher, eine Tafel Schokolade oder eine Tüte Knusperflocken neben mir, dazu eine Flasche Apfelschorle … und als der Film zu Ende war, fragte ich mich, wer wohl wieder die Schokolade aufgefuttert hat? Das ging irgendwie alles ganz automatisch. Kennst Du das?

Auch bei einer ketogenen Ernährung muss man nicht auf Schokolade verzichten, es muss eben nur „andere“ Schokolade sein, idealerweise selbst hergestellt, damit das Fett-Verhältnis auch stimmt. Ich finde ja immer wieder, dass das eine wirklich unglaublich tolle „Diät“ ist! 😉 

Dieses Rezept ist nicht nur eine leckere ketogene Schokolade, sondern eine wahrliche Fettbombe – auch „Fatbomb“ genannt. So kannst Du beruhigt naschen und dabei noch den täglichen Fettbedarf nach oben schrauben. 

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Ketogene Mousse au chocolat

Ketogene Mousse au chocolat

Karen Wiltner27 Kommentare

An manchen Tagen mag ich überhaupt nichts Süßes essen, und an anderen Tagen wiederum könnte ich nicht aufhören damit. Immer nur Torten, Kuchen, Muffins oder ähnliches sind aber auch langweilig. Also habe ich mich an einer ketogenen Mousse au chocolat probiert. 

Und das Ergebnis kann sich sehen lassen! 

Mousse au Chocolat (französisch für „Schokoladenschaum“) ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Sahne oder Butter.  Wichtig bei der Zubereitung ist insbesondere die sehr vorsichtige Verarbeitung der Zutaten, da sonst das „Schaumige“ sehr schnell verloren geht und man eher eine Flüssigkeit hat als eine Mousse.

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Death by Chocolate - La mort au chocolat

Death by Chocolate – Für die besonderen Momente im Leben

Karen Wiltner37 Kommentare

Für mich ist es inzwischen gute Tradition, Erfolgserlebnisse mit einer leckeren Kalorienbombe zu feiern. Zum Glück muss man ja auch in einer ketogenen Ernährung auf nichts verzichten! Zuletzt war es die Mascarpone-Erdbeer-Torte, diesmal wird es schokoladig. SEHR schokoladig und fantastisch cremig. 🙂 

Mein aktuelles Erfolgserlebnis ist schon etwas Besonderes, was auch diesen besonderen Kuchen rechtfertigt. Genaueres dazu kommt in einem späteren Post.

Mit diesem Beitrag zu diesem Zeitpunkt möchte ich mich auch bei Petra Mikaelsson bedanken. Petra ist ebenso Bloggerin (www.wuerzedeinleben.com) und erkennbar an ihrem unverwechselbaren schwedischen Akzent.

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Ketogene Mascarpone-Erdbeer-Torte

Mascarpone-Erdbeer-Torte

Karen Wiltner54 Kommentare

Eine Erdbeer-Torte während einer Diät, und das soll dann auch noch funktionieren? Mit einer ketogenen Ernährung kein Problem! Auf eine leckere Erdbeer-Torte muss nicht verzichtet werden. Wirklich nicht.

Andere Diäten sind ja üblicherweise schon sehr anstrengend: Keine Torte, Verzicht auf Naschereien, und überhaupt darf man nie essen, was einem gut schmeckt.

Nicht so bei einer ketogenen Ernährung!

Ach, wie ich es liebe. Ich habe mich so sehr darüber gefreut, nun endlich die 40kg-Marke geknackt zu haben, dass dieser Erfolg mit einer leckeren Torte gefeiert werden musste.

Mit den richtigen Zutaten kann man so auch in einer ketogenen Ernährung einen Geburtstag oder einen anderen Anlass mit einer Torte zelebrieren, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Denn im Gegensatz zu einer herkömmlichen Ernährung ist dies keine Zucker- sondern eher eine überaus kalorienreiche Fettbombe. Perfekt für die ketogene Ernährung!

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